檸檬水的功效作用和好吃做法

　　眾所周知，檸檬是一種富含維生素C的營養水果，一般人都將之作為美容食品。檸檬水也是很多人經常喝的飲品，下面小編介紹檸檬水的功效與作用與做法，一起看看吧。

　　檸檬水的功效

　　成分：檸檬水主要由碳水化合物、維生素C、維生素B1、B2、鐵和一些糖分構成。

　　性味：大寒，甘,酸

　　歸經：肝,胃

　　功效：檸檬水也叫檸檬醋，是一種可食用的醋，具有減肥養顏美容的功效，還有預防感冒、刺激造血和抗癌等功效。

　　檸檬水的作用

　　一、殺菌： 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死;

　　二、去腥：檸檬水富有香氣，能祛除肉類、水產的腥羶之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬水還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤冷盤及醃食等;

　　三、防止腎結石：檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小;

　　四、保護血管：喝檸檬水還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用;

　　五、美容美顏： 鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除面板色素沉著，具有美白作用;

　　六、安胎：檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。

　　七、藥用功效：檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥;它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

　　檸檬水的注意事項

　　1、將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利於更多地儲存檸檬中的營養物質。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。

　　2、值得注意的是，再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚。檸檬也不例外，有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。此外，由於檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。

　　檸檬水的做法

　　【檸檬蜂蜜水】

　　做法：需要兩個步驟

　　一、醃製檸檬蜂蜜

　　1、檸檬用鹽仔細搓兩遍，然後用洗乾淨外皮，晾乾後切片;

　　2、用叉子挑去檸檬的籽，取一干淨、無油無水的廣口瓶***我用的之前喝完的蜂蜜瓶子，開水燙過之後自然晾乾***，放一層檸檬進去;

　　3、倒入蜂蜜沒過剛剛放入的檸檬，重複上述步驟，直至將廣口瓶裝至將滿，然後密封放進冰箱冷藏24小時後即可衝飲。

　　二、衝調檸檬薄荷蜂蜜水

　　1、取涼水杯，放2、3片蜜制過的檸檬片，在放少量蜜制後的蜂蜜;

　　2、放入洗淨的薄荷葉，衝入溫水***不超過60度***或涼白開，加冰塊飲用或冷藏4小時後飲用。

　　【冰爽鮮檸檬茶】

　　做法

　　1、把檸檬切開，泡一杯的話切四分之一即可，把四分之一切成四小塊備用;

　　2、把四塊檸檬的汁水都擠到杯子裡;

　　3、放幾塊冰糖和袋紅茶***如果喜歡重口味的就可以把擠過的帶皮檸檬也放進去***;

　　4、倒入少半杯開水泡茶化糖，最好再攪一攪，提一提***茶袋***;

　　5、放凍好的冰塊，大約得六七塊的樣子，這個自己掌握。

　　【檸檬嫩牛肉】

　　做法

　　1、將檸檬洗淨，去皮去籽後，切成小丁狀備用;

　　2、將牛肉片用沸水汆燙過，取出後迅速放入冰水中泡2分鐘，撈起後瀝乾水份;

　　3、把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調味料一起攪拌均勻，盛入盤中即可上桌食用。洋蔥絲、大黃瓜絲可用冰水泡過，口感較脆。

　　【檸檬蘋果醋】

　　做法

　　1、提前把需要用的玻璃瓶洗淨，放鍋裡煮，達到殺菌到作用，取出將瓶倒扣晾乾。或者著急用，用乾淨毛巾才幹淨，用吹風機吹乾;

　　2、檸檬和其它的材料用鹽水浸泡，再用鹽揉搓衝淨瀝乾水分待用;

　　3、乾淨的瓶子中倒入切開的蘋果和小檸檬，倒入適量的糯米白醋，加入適量砂糖或者冰糖，倒入砂糖時儘量撒均勻;

　　4、最後將瓶蓋緊緊蓋住，貼上標籤註明日期，靜置一個月即可。

　　【檸檬可樂雞翅】

　　做法

　　1、將鍋燒熱放少許食用油，然後放入雞翅，同時放入生薑片煎至雞翅兩面微微上色;

　　2、然後放入白糖小火翻炒，等到白糖溶化顏色變深，放入蔥段出香味，放少許醬油出香味;

　　3、倒入可樂，花椒粉;

　　4、將檸檬擠出汁放入;

　　5、大火開鍋，小火燉15分鐘，放鹽調味。嘗一下湯汁的味道，按自己的口味可以再放些糖調整一下，做到酸甜適和自己的口味;

　　6、開大火收濃湯汁，一定要在旁邊看著，以免糊鍋。只有經過大火收汁，顏色才漂亮;

　　7、將雞翅盛入盤中，將檸檬皮刨成細絲灑在盤中的雞翅上即可***只要外面的薄薄一層黃皮***。