蘇打餅乾的副作用

　　很多人因為各種各樣原因會吃些蘇打餅，但是又擔心發胖。蘇打餅含有很多澱粉，吃的多會對身體不好的，下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、升高血壓

　　吃蘇打餅乾,增加了鈉的攝入,可升高血壓,加重水腫。

　　食鹽***氯化鈉***與高血壓病、腎性水腫、肝性水腫和心衰的關係日益明瞭,得了這些疾病應該限制食鹽或鈉的攝入,採用低鹽***每日鈉攝入不超過2000毫克***、無鹽***每日鈉攝入不超過1000毫克***或低鈉***每日鈉攝入不超過500毫克***飲食。因蘇打餅乾含較高的鈉,故高血壓病、心衰和水腫的病人不應吃蘇打餅乾。

　　2、容易變胖

　　吃蘇打餅乾,增加了脂肪攝入,更容易變胖,增加患糖尿病等慢性病的風險。

　　蘇打餅乾中,因加入精煉混合油,使其脂肪的含量遠高於饅頭等食物。100克麵粉蒸制的饅頭含脂肪1克,而100克蘇打餅乾中含脂肪8克。攝入100克蘇打餅乾較之攝入100克麵粉蒸制的饅頭,等於多攝入7克脂肪,相當於多攝入63千卡的熱能。

　　可見,如果你怕長體重,或想減肥,或想降血脂最好別隨意吃蘇打餅乾。吃蘇打餅乾,會增加丙烯醯氨的攝入,可能增加患癌症的風險。

　　3、含潛在致癌物

　　現代研究證明,澱粉類食物被高溫烹製時,除產生風味獨特的物質外,還產生一種國際公認的潛在致癌物--丙烯醯胺。1000克蘇打餅乾中約含丙烯醯胺200微克,遠遠高於饅頭中的含量***饅頭中幾乎不含丙烯醯胺***,但低於炸薯條***811微克***中的含量。丙烯醯胺會促進形成良性或惡性腫瘤,並導致中樞和末梢神經受損。國際癌症研究機構已將丙烯醯胺歸類為對人類有可能的致癌物質。應當明確的是,丙烯醯胺是人類可能的潛在致癌物,但目前仍沒有證據表明,吃高溫烹製的澱粉類食物會使人類患癌症的發生率增加。有了上述三點,是否就絕對不能食用蘇打餅乾呢?事實上,對健康人***體型適中,無疾病***在平衡膳食的原則下***保證有足夠的新鮮蔬菜和水果等***,每週吃3次蘇打餅乾,每次不超過50克還是允許的。

　　蘇打餅乾不發胖的吃法

　　1、多喝開水,餅乾的水份太少,一定要多喝開水來降火。另外,水份令餅中的澱粉質發大,容易吃飽,這樣就可以控制納入的份量了,就沒那麼容易變胖。

　　2、吃蘇打餅乾會胖的原因

　　2.1、蘇打餅乾中,因加入精煉混合油,使其脂肪的含量遠高於饅頭等食物;

　　2.2、吃蘇打餅乾,增加了脂肪攝入,更容易變胖,增加患糖尿病等慢性病的風險;

　　2.3、蘇打餅是麵粉做的,主要成分是澱粉、谷朊蛋白質,吃多了容易發胖。

　　3、蘇打餅乾的特點

　　3.1、因加入精鹽,鈉含量增加

　　3.2、因加入精煉混合油,脂肪含量增加

　　3.3、通過高溫烘烤,丙烯醯氨含量增加

　　蘇打餅適不適合當早餐

　　“不吃早餐,對健康不利”很多都市年輕人都已經熟悉到這點了,但是很多上班族由於時間太緊,蘇打餅乾、麵包等是逐日早餐的主力軍,隨意吃一口就上班了。養分專家稱,酥脆的蘇打餅乾、麵包等幹食不宜作早餐,由於閱歷了一夜的消耗,各種消化液已經分泌不足,這種幹食以穀類居多,缺乏優質蛋白,只能供給短時間的能量。

　　早餐一定要有主食專家說,早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐,因此一定要攝進主食。

　　早餐所供給的熱量佔全天的30%,這個主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食,可能造成養分不良。要進食一些澱粉類食品,穀類食品吸收後能很快分解成葡萄糖,糾正睡眠後的低血糖現象。但穀類食品消化快,2—3小時之後就會有飢餓感,因此,還要適量攝進一些富含蛋白質和脂肪的食品,如雞蛋、肉鬆、豆製品等食品。

　　蘇打餅乾不宜作早餐。酥脆的蘇打餅乾、麵包等幹食不宜作早餐,常會有口乾難以吞嚥的閱歷,那是由於閱歷了一夜的消耗,各種消化液已經分泌不足,這種幹食以穀類居多,缺乏優質蛋白,只能供給短時間的能量。很多上班族,由於時間緊,早餐常邊走邊吃,這樣對腸胃健康不利,不利於消化和吸收。