隔夜飯能吃嗎有什麼注意事項

　　隔夜飯還能吃嗎?隔夜飯吃了有毒嗎?對身體有沒有害處?下面是小編精心為你們整理的關於隔夜飯能吃嗎的相關內容，希望你們會喜歡!

　　隔夜飯能吃嗎

　　首先要明確一點,只要食物沒有變質都是可以吃的,不過事實上放過夜之後米飯上面還是會有細菌等物質的,雖然並不是一定會得病,但是能夠不吃的話還是建議不吃。一般米飯多了必須要過夜的話建議一定要包裝好,注意不要用塑料或者泡沫的盒子裝,用瓷碗或者是玻璃碗比較好,注意如果是放在外面的時候千萬不要放在密不透風的位置。

　　一般隔夜飯的話比隔夜菜要好的多,隔夜菜才是非常的不建議吃,那個對身體危害太大,甚至有可能致癌,米飯的話就比隔夜菜還一些,不過注意米飯裡面不要放菜之類的東西,混在一起隔夜之後很容易導致變質的,這一點要注意。

　　隔夜飯的吃法

　　1、蛋包飯

　　食材:雞蛋2個、澱粉適量、鹽適量、油適量、米飯1碗、甘蘭適量、胡蘿蔔1小塊、蝦2只做法:將甘蘭切丁,胡蘿蔔菇丁。鮮蝦去頭去皮洗淨。切成小塊。起鍋熱油,將菜一入煸炒片刻。加入米飯炒散,加鹽。小火炒勻。加入鮮蝦段炒熟。雞蛋打散,加入少許澱粉攪勻。將煎鍋熱油,倒入蛋液煎成蛋餅,上面沒完全乾透時倒入炒好的米飯,將蛋皮另一面合上,煎熟即可。

　　2、雞蛋米飯煎餅

　　食材:剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許做法:準備一碗剩米飯;將雞蛋打散;把米飯倒入雞蛋液中,攪拌均勻;加入鹽、胡椒粉、蔥花,還可以根據自己的口味增加胡蘿蔔粒、洋蔥粒等;鍋內放少許油,把米飯倒入鍋內,小火,煎至兩面微微焦黃即可。

　　經常吃隔夜菜的危害

　　1、綠葉菜隔夜最危險

　　通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,如果同時購買了大量蔬菜,應該先吃葉菜類的,比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃,應儘量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。

　　2、隔夜海鮮損肝腎

　　螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜後會產生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。如果實在買多了,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調。螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜後會產生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。

　　3、久放雞蛋很危險

　　很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋,可是這種蛋殺菌不徹底,再加上雞蛋營養豐富,格外容易滋生細菌,食用後會發生危險。如果蛋已熟透,而且低溫密封儲存得當,隔夜再吃是沒有問題的。