養肝補腎食療配方

　　補腎食物

　　冬蟲夏草淮山藥鴨湯

　　做法：蟲草15克，淮山藥20克，鴨一隻。將鴨、蟲草、淮山藥放入鍋內隔水燉熟，加 點調味即可。每週可食用一兩次。

　　功效：滋陰補腎，適用於因腎陰不足而導致的失眠、耳鳴、腰膝痠痛、口乾咽燥等。

　　豬腰黑木耳湯

　　做法：剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘;撈起切大塊，用適量鹽抹勻，醃10分鐘後將鹽洗淨;木耳用溫水泡發，去蒂，洗淨備用;紅棗洗淨，拍扁去核;瘦肉洗淨，切大塊，汆水撈起;煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：連湯帶渣一起食用，補腎強腰，補中益氣，養肝提神，增加乳汁。特別適合脾虛氣弱、四肢乏力人士和產婦食用。

　　紅棗煮粥

　　做法：將紅棗與百合煮粥，適合晚餐時食用。

　　功效：不但有助於養補肝，還能改善睡眠質量。

　　食材推薦

　　春季養肝“宜省酸增甘”，也就是要少吃酸味食品，以防肝氣過盛。春季還應多吃甜食，以健脾胃之氣，如大棗、山藥、銀耳等。至於補腎，可以適當吃一些韭菜、枸杞等。

　　韭菜：春季的韭菜是補腎的好食物。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。但韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。胃虛有熱、消化不良者不宜食用。此外，熟的韭菜不能隔夜吃。

　　核桃：有補腎助陽、潤腸通便之功。但正在上火、腹瀉的人不宜吃。同時核桃仁含鞣酸,會與鐵劑及鈣劑結合降低藥效，因此服藥時不要吃核桃，另外吃核桃仁時應少飲濃茶。

　　枸杞：能補腎益精，養肝明目。由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用。正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉等急症患者在發病期間也不宜食用。