野豬肉好吃烹飪方法

　　大家經常都會吃豬肉，但是大家吃過野豬肉嗎?大家知道野豬肉怎麼烹飪好吃嗎?今天，小編就為大家介紹一下好吃的野豬肉做法，希望大家喜歡!

　　燒汁金菇野豬卷的做法

　　主料：野豬裡脊、金針菇

　　調料：蠔油、李錦記醬油、雞粉、薑汁、鹽、味精、生粉等各適量。

　　製作方法：1、將野豬裡脊改成片2、金針菇投入鹽、味精、蠔油、生薑調製入味

　　3、將金針菇捲入野豬裡脊片中成卷狀

　　4、鍋內放油，燒至四成油溫時，投入野豬肉卷炸熟撈出

　　5、鍋內留低油，加入高階李錦記醬油、雞粉、鹽、味精，放入野豬肉卷、燒至入味，勾芡即成。

　　效果：滑嫩爽口回味悠長

　　紅扒野豬蹄膀的做法

　　主料：野豬蹄膀一隻

　　調料：鹽、糖、味精、醬油、蔥、生薑、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各適量

　　製作方法：1、將蹄膀去毛制淨、下沸水鍋裡稍燙取出待用

　　2、鍋置旺火上，放入豬蹄膀，加醬油、糖、蔥、薑片、鹽、料酒各種香料及清水，置微火上燒4個小時，待膀用竹筷一戳即破，肉質軟爛，汁味濃透時，起鍋裝盤即成。

　　效果：色澤紅亮、肉爛滑潤、肥而不膩

　　麥香野豬排的做法

　　主料：野豬直排750克，薑片、生粉、糯米粉、玉米各適量

　　調料：花生醬、排骨醬、芝麻醬大紅色素，南乳醬、蠔油、料酒、奶粉各適量

　　製作方法：

　　1、將野豬排改成62.5px長的段，加調料醃製後，衝淨血水瀝乾

　　2、將上述調料成複合醬，再倒入排骨拌勻

　　3、將生粉糯米粉拌勻拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起鍋油溫熱，裝入盤內，上面撒入麥片即成。

　　效果：奶香味、回甜、特嫩、色澤橙黃

　　豬肉的做法——苦瓜豬肉盅

　　材料

　　苦瓜，豬肉，香菇，蝦，雞蛋，蔥，蒜，鹽，味精，香油

　　做法

　　1、苦瓜切段去瓤;

　　2、豬肉與香菇、蝦切碎加入雞蛋、蒜蓉、鹽、味精調勻成餡，塞入苦瓜;

　　3、將塞好的苦瓜裝盤，放入蒸鍋蒸十分鐘，出鍋淋香油撒蔥花即可。

　　野豬肉的好處

　　一、兒童吃野豬肉的好處：

　　兒童食用野豬的豬皮能消除疲勞及兒童發育不良等症狀，對促進骨骼等身體發育有極大的幫助。

　　二、孕婦吃野豬肉的好處：

　　明朝李時珍在《本草綱目》中稱，經常食用野豬肉，不僅有產期催奶作用，而且比吃葉酸還要好。

　　三、老人吃野豬肉的好處：

　　野豬肉中的DHA亞油酸能清除血管中的脂類垃圾，調節血脂、降低血液粘稠度，預防心腦血管疾病及動脈硬化。

　　四、三高人群吃野豬肉的好處：

　　野豬肉鮮嫩不油膩，蛋白質、氨基酸、亞油酸含量高，脂肪含量低，亞油酸具有降解膽固醇、調節血脂的功效。

　　五、上班族吃野豬肉的好處：

　　有利提高人力活性酶活力，促進新陳代謝，提高免疫力，工作更有精力。

　　六、愛美人士吃野豬肉的好處：

　　野豬肉脂肪含量少，蛋白質質量高，能增強女性肌膚潤色，經常食用能消除身材贏瘦的現象。