乾紅葡萄酒的功效與作用

　　乾紅葡萄酒是葡萄酒中最的上品，它口感醇香，營養豐富，很多人喜歡喝。那麼幹紅葡萄酒有什麼功效與作用呢?下面小編跟你詳細介紹，一起來了解吧。

　　是什麼?

　　1、乾紅葡萄酒可以增進食慾

　　增進食慾是乾紅葡萄酒的重要功效，它帶有濃濃的果香，還含有一定數量的酸性成分，人們飲用乾紅葡萄酒會增加胃酸的消化液的分泌，能加快身體對食物的消化和吸收，從而也就起到了增進食慾的重要功效。

　　2、乾紅葡萄酒能滋補身體

　　乾紅葡萄酒可以滋補身體，乾紅葡萄酒中含有糖份和氨基酸以及多種維生素，這些物質都是人體各器官正常工作時必須的營養物質，人們飲用乾紅葡萄酒以後，可以不經過消化直接把它含有的營養成分吸收和利用，平時適量飲用對身體滋補功效明顯。

　　3、乾紅葡萄酒能利尿消腫

　　乾紅葡萄酒可以利尿消腫，它含有一些酒石酸鉀和時硫酸鉀，這些物質都是天然的利尿成分，可以讓人體內多餘的水分及時排出體外，平時適量飲用乾紅葡萄酒可以預防水腫，也能調節人體內的酸鹼平衡。

　　乾紅葡萄酒則怎麼存放?

　　***1***將一瓶紅酒放置於陽光照得到的地方，說不定一兩天甚至更短的時間，這瓶酒就報銷了。

　　***2***紅酒怕熱多過怕冷，要在攝氏13攝氏度的恆溫下儲存，太熱會令酒過早的成熟。

　　***3***震盪對酒的危害非常大，震盪擾亂了紅酒的分子結構，影響了他的香味，所以，剛買回來的酒最好能讓之休息一下。

　　***4***藏酒之地除了要保證溫度和溼度適宜之外，也要保證空氣流通，而且室內保持無異味，以防止氣味浸入酒中。

　　***5***存酒必須平放，才能確保瓶塞經常溼潤，而不致於乾涸縮小讓空氣進入。

　　如何選擇乾紅葡萄酒?

　　***1***酸度：葡萄酒酸度的高低決定了其酸味的濃淡。低酸度的葡萄酒喝起來會顯得柔弱無力，而過高酸度的葡萄酒又會顯得尖酸刺激。酸會給味蕾帶來很大的衝擊。好的紅葡萄酒的酸度應該與其甜度、單寧和風味物質達成平衡。

　　***2***酒體：對於乾紅葡萄酒來說，影響酒體的最重要因素就是酒精度，其他因素還有風味物質、單寧、甘油和酸等。酒體豐滿的葡萄酒一般餘味比較綿長。

　　***3***單寧：如果紅葡萄酒的單寧比較重，它就會帶有比較明顯的苦味和澀感。單寧主要來源於葡萄籽、皮和梗，以及橡木桶，是組成葡萄酒結構的關鍵性成分。

　　***4***香氣：香氣可以告訴你關於一款葡萄酒的很多資訊，只要簡單地搖一下杯，你就可以聞到各種香氣，包括果香、花香、泥土香和核果香等。如果你沒法一一分辨出這些香氣，那也無傷大局，只要能識別出香氣是否健康，有沒有受到汙染就行。

　　***5***風味：風味是指由口腔後鼻咽上的嗅覺細胞來感知到的香氣特徵，跟單單由鼻腔感受的香氣有些許差別。葡萄酒在口腔裡面時，由於溫度升高，會釋放出更多更濃的風味。風味是否複雜可以在一定程度上反應出葡萄酒的質量水平。