春季阿膠降火食譜

　　初春為什麼吃阿膠最養人。一提到中藥阿膠，我們知道其是補血要藥，是女人補氣血的“好幫手”。中醫指出，阿膠除了具有補血止血功效外，還具有滋陰潤肺功效。如今天氣漸漸回暖，天氣乾燥，人們易上火，不妨吃點阿膠以滋陰潤肺。

　　中藥阿膠，臨床多用於血虛、萎黃、眩暈、心悸等，虛勞咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血證，陰溼火旺所致心煩不眠，肺溼熱咳嗽、痰少、咽喉乾燥等症治療。現代藥理研究表明，阿膠有加速紅細胞、血紅蛋白生成作用。可改善體內鈣的平衡，促進鈣的吸收，可抗創傷性休克，有預防進行性肌營養障礙的功效。

　　阿膠的功效

　　1.補血養血：中醫認為，補血養血是阿膠最主要的功效。現代藥理研究表明，阿膠能促進造血功能，明顯提高紅細胞及血紅蛋白含量。

　　2.增強免疫力：阿膠具有強身健體的功效。現代藥理研究表明，阿膠含有豐富的膠原物質，水解後可產生多種氨基酸，並含有鈣、鐵、鎂等20種元素。

　　3.預防骨質疏鬆：在增強體質同時，阿膠能促進鈣的吸收和貯存，改善老年骨質疏鬆症。

　　1. 阿膠加牛奶

　　將阿膠粉碎成細粉狀溶於牛奶中。補血潤肺，補充鈣、鐵等各種營養成份，口味純正，強身健體，老少皆宜。

　　2.阿膠煮紅棗

　　取大棗10枚置鍋內，加水適量及阿膠6g。飲湯食棗。功效：養血健脾。主治：心脾兩虛，心悸失眠等。

　　3.阿膠梨蜜湯

　　具體方法是：梨1個，阿膠12克，冰糖、蜂蜜各50克。將梨切成小塊後加水煮沸，加入阿膠，用筷子反覆攪拌使之溶化，再放入冰糖、蜂蜜，攪拌均勻即可，喝湯吃梨。具有滋陰、潤肺、止渴的功效，常用於治療肺燥咳嗽、久病多痰等症。阿膠雞蛋

　　4.阿膠紅茶

　　阿膠6克，紅茶3克。沸水沖泡，待阿膠溶化。趁溫飲之。具有補虛滋陰，振奮精神之功效，適用於血虛頭暈，面色萎黃，血虛體質者。

　　鳳凰中醫提醒，阿膠雖好，但阿膠性滋膩，易引起消化不良等症狀。脾胃不好的人少食或配以調理脾胃的藥服用。另外，服用阿膠期間還需忌口，如生冷食物、蘿蔔、濃茶等。患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮的人群，也不宜服用阿膠。

　　有的女性亦是不宜吃阿膠的，例如：

　　1、愛上火的人，比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會出現虛不受補的情況呢，火會越來越大。

　　2、體內溼邪重的人：可表現為口乾口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。

　　3、有傷口的人不能吃，阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結疤了再吃，不然傷口結不起來。

　　4、體內有淤血的人：膚色晦黯，色素沉著，容易出現瘀斑，口脣黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經不好，一般是拖後、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時間短等等

　　5、脾虛者，即消化功能低下的人，主要表現是食少，大便溏爛或先幹後溏，倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規定，但阿膠質地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。

　　中醫專家認為，陽虛者不能吃阿膠，陽虛者服用後，也會出現食慾不振、胃部飽脹，出現消化功能障礙等症狀。另外，患有感冒、咳嗽、腹瀉或月經來潮時，應停服阿膠，等病情痊癒或經停後再繼續服用。