清火排毒的食譜

　　炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，那麼怎麼去火排毒呢？下面小編給大家介紹，望對你有用!

　　1、海帶燉鴨

　　功效：降低膽固醇、排除放射性物質

　　做法：將鴨剁成小塊，海帶切成方塊，將鴨和海帶用開水燒開，撈去浮末，加入蔥、姜、料酒、花椒，用中火將鴨燉爛，再加精鹽，出鍋裝盤。

　　2、黑木耳豆腐湯

　　功效：消除血液熱毒

　　做法：將黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片，將兩者一起加入雞湯及鹽同燉，10分鐘後即可食用。

　　3、蒸釀老南瓜

　　功效：除體內重金屬及農藥

　　做法：

　　① 鍋內水燒開時投入南瓜塊，煮至八成熟時撈起、瀝乾，拍上幹生粉，擺上火腿片;

　　② 雞肉泥加入韭菜花粒、姜、鹽、味精、生粉拌成餡，釀入南瓜、火腿片，蒸8分鐘後拿出;

　　③ 燒鍋下油，注入清湯，調入鹽、味精、白糖，用溼生粉勾芡，淋入熟雞油，澆在蒸好的釀南瓜上即可。

　　4、香炸花菜

　　功效：清理血管

　　做法：

　　① 花菜切顆、洗淨、瀝乾，放入雞蛋、生粉後攪勻;油鍋燒熱後，放入花椰菜，炸至金黃時撈起;

　　② 鍋內留油，放入姜、紅椒，下入炸好的花菜，調入椒鹽、味精、蔥花炒透，淋入麻油即成。

　　5、胡蘿蔔燉牛肉

　　功效：降低體內汞濃度

　　做法：將牛肉洗淨、切塊，放入滾水中燙去血水後撈出;將胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊，和牛肉一起放入鍋中用大火煮開，加入調料改中火煮至熟軟即可。

　　6、蒜味雞湯

　　功效：降低體內鉛濃度

　　做法：將鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火燉4-5分鐘，將雞蛋打入湯內，3-5分鐘後即可食用。

　　7、菠菜拌豆乾

　　功效：清理腸胃熱毒

　　做法：菠菜洗淨，用開水焯燙，撈出沖涼後，瀝乾水分，切碎;豆乾切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙醬油，調味後盛出;將菠菜和豆乾混合，加入調味料拌勻即可。