中國蔬菜種植方法培訓

　　蔬菜種植儘量選擇土層較厚、肥沃、通透性好的地塊。下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　1，土壤為植物生長起到營養供給作用，和無土栽培中營養液所起的作用一樣。

　　從農業生態環境來看，土壤的功能主要是指其對植物供應養分、水分和立地條件等的能力。換言之，即為肥力條件的綜合。其供應養分的能力可以從土壤養分的來源、養分的儲存、植物的吸收和養分的流失等方面來認識。養分的來源主要有兩方面：一是靠礦物的分解***鉀、磷、鈣、鎂等礦質養分***，其分解過程主要是水解和溶解作用;另一是靠有機質的分解和轉化***如氮、硫及一部分磷等養分***，這過程必須有微生物的參與才能成為有效養分，其中主要是水解和氧化作用。養分的儲存主要靠上壤的吸收效能。養分存在的形式有：1***通過土壤膠體對養分吸收成為代換態，這種方式既能儲存養分同時對植物吸收亦有效;2***土壤把養分吸收、固定後對植物成為無效養分，如磷的固定。3***土壤很難吸收和儲存的養分，如硝酸離子，它最易流失。硫酸離子則居第二和第三種情況之間。植物需吸收可溶性的養分，但這種養分只有部分能為土壤所儲存而不喪失其有效性，其餘的不是被固定便很快被流失掉。因此必須設法控制養分的淋失和提高其有效性之間的矛盾。從土壤溶液或水分來看，主要考慮土壤保蓄水分的能力，以及其中有多少水分能供植物所利用。此外，在保蓄水分的同時還希望能保持有足夠的空氣，以及具有適宜的土壤溫度狀況。所以，土壤性質的好壞除養分外還與土壤中的水、氣、熱等狀況的適當配合和相互調節有很大關係。土壤能否給植物提供良好的立地條件，這主要決定於土壤的厚度、層次構造、結構和鬆緊度等狀況所產生的具體影響。

　　2.無土育苗概念

　　不用土壤，而用非土壤的固體材料作基質，澆營養液，或不用任何基質，而利用水培或霧培的方式進行育苗，稱為無土育苗。按是否利用基質，又可分為基質育苗和營養液育苗，前者是利用蛭石、珍珠岩、岩棉等基質並澆灌營養液苗;後者不用任何基質，只利用某些支撐物和營養液。

　　無土育苗的優點

　　幼苗生長迅速，苗齡短，根系發育好，幼苗健壯、整齊，定植後緩苗時間短，易成活。不論是基質育苗還是營養液育苗，都可保證水分和養分供應充足，基質通氣良好。同時，無土育苗便於科學、規範管理。

　　無土育苗的必要性

　　無土栽培是用非土壤的基質,供應營養液或完全利用營養液的栽培技術,要求最佳的根際環境。採用無土育苗方式培育的幼苗,定植後,因根系發育好,根際環境和無土栽培相適應,定植後不傷根，易成活，一般沒有緩苗期。同時，無土育苗還可避免土壤育苗帶來的土傳病害和線蟲害。因此，無土栽培一定要採用無土育苗。

　　無土栽培中用人工配製的培養液，供給植物礦物營養的需要***見表***。表中列出了幾種常用的營養液配方。為使植株得以豎立，可用石英砂、蛭石、泥炭、鋸屑、塑料等作為支援介質，並可保持根系的通氣。多年的實踐證明，大豆、菜豆、豌豆、小麥、水稻、燕麥、甜菜、馬鈴薯、甘藍、葉萵苣、番茄、黃瓜等作物，無土栽培的產量都比土壤栽培的高。

　　由於植物對養分的要求因種類和生長髮育的階段而異，所以配方也要相應地改變，例如葉菜類需要較多的氮素***N***，N可以促進葉片的生長;番茄、黃瓜要開花結果，比葉菜類需要較多的P，K，Ca，需要的N則比葉菜類少些。生長髮育時期不同，植物對營養元素的需要也不一樣。對苗期的番茄培養液裡的N，P，K等元素可以少些;長大以後，就要增加其供應量。夏季日照長，光強、溫度都高，番茄需要的N比秋季、初冬時多。在秋季、初冬生長的番茄要求較多的K，以改善其果實的質量。培養同一種植物，在它的一生中也要不斷地修改培養液的配方。

　　無土栽培所用的培養液可以迴圈使用。配好的培養液經過植物對離子的選擇性吸收，某些離子的濃度降低得比另一些離子快，各元素間比例和pH值都發生變化，逐漸不適合植物需要。所以每隔一段時間，要用NaOH或HCI調節培養液的pH，並補充濃度降低較多的元素。由於pH和某些離子的濃度可用選擇性電極連續測定，所以可以自動控制所加酸、鹼或補充元素的量。但這種迴圈使用不能無限制地繼續下去。用固體惰性介質加培養液培養時，也要定期排出營養液，或用點灌培養液的方法，供給植物根部足夠的氧。當植物蒸騰旺盛的時候，培養液的濃度增加，這時需補充些水。無土栽培成功的關鍵在於管理好所用的培養液，使之符合最優營養狀態的需要。

　　無土栽培中營養液成分易於控制。而且可以隨時調節，在光照、溫度適宜而沒有土壤的地方，如沙漠、海灘、荒島，只要有一定量的淡水供應，便可進行。大都市的近郊和家庭也可用無土栽培法種蔬菜花卉。

　　無土栽培與常規栽培的區別，就是不用土壤，直接用營養液來栽培植物。為了固定植物，增加空氣含量，大多數採用礫、沙、泥炭、蛭石、珍珠岩、岩棉、鋸木屑等作為固定基質。其優點可以有效地控制花卉在生長髮育過程中對溫度、水分、光照、養分和空氣的最佳要求。由於無土栽培花卉不用土壤，可擴大種植範圍，加速花卉生長，提高花卉質量，節省肥水，節省人工操作，節省勞力和費用。缺點是，一次性投資較大，需要增添裝置，如果營養源受到汙染，容易蔓延，營養液配製需要技術知識。

　　無土栽培的方法無土栽培的方法很多，目前生產上常用有水培、霧***氣***培 、基質栽培 。

　　無土栽培技術要點

　　不論採用何種型別的無土栽培，幾個最基本的環節必須掌握，無土栽培時營養液必須溶解在水中，然後供給植物根系。基質栽培時，營養液澆在基質中，而後被作物根系吸收。所以對水質、營養液和所用的基質的理化性狀，必須有所瞭解。

　　***一***水質 水質與營養液的配製有密切關係。水質標準的主要指標是電導度***EC***，pH值和有害物質含量是否超標。

　　電導度***EC***是溶液含鹽濃度的指標，通常用毫西門子***mS***表示。各種作物耐鹽性不同，耐鹽性強的***EC=10mS***如甜菜、菠菜、甘藍類。耐鹽中等***EC=4mS***，如黃瓜、菜豆、甜椒等。無土栽培對水質要求嚴格，尤其是水培，因為它不象土栽培具有緩衝能力，所以許多元素含量都比土壤栽培允許的濃度標準低，否則就會發生毒害，一些農田用水不一定適合無土栽培，收集雨水做無土栽培，是很好的方法。無土栽培的水，pH值不要太高或太低，因為一般作物對營養液pH值的要求從中性為好，如果水質本身pH值偏低，就要用酸或鹼進行調整，既浪費藥品又費時費工。

　　***二***營養液 營養液是無土栽培的關鍵，不同作物要求不同的營養液配方。目前世界上發表的配方很多，但大同小異，因為最初的配方本源於對土壤浸提液的化學成分分析。營養液配方中，差別最大的是其中氮和鉀的比例。

　　配製營養液要考慮到化學試劑的純度和成本，生產上可以使用化肥以降低成本。配製的方法是先配出母液***原源***，再進行稀釋，可以節省容器便於儲存。需將含鈣的物質單獨盛在一容器內，使用時將母液稀釋後再與含鈣物質的稀釋液相混合，儘量避免形成沉澱。營養液的pH值要經過測定，必須調整到適於作物生育的PH值範圍，水增時尤其要注意pH值的調整，以免發生毒害。

　　***三***基質的理化性狀 用於無土栽培的基質種類很多。可根據當地基質來源，因地制宜地加以選擇，儘量選用原料豐富易得、價格低廉、理化性狀好的材料做為無土栽培的基質。

　　無土栽培對基質的要求是：

　　1.具有一定大小的固形物質。這會影響基質是否具有良好的物理性狀。基質顆粒大小會影響容量。孔隙度、空氣和水的含量。按著粒徑大小可分為五級、即：1毫米;1-5毫米;5-10毫米;10-20毫米;20-50毫米。可以根據栽培作物種類、根系生長特點、當地資狀況加以選擇。

　　2.具有良好的物理性質。基質必須疏鬆，保水保肥又透氣。南京農業大學吳志行等研究認為，對蔬菜作物比較理想的基質，其粒徑最好以0.5-10毫米，總孔隙度>55%，容重為0.1-0.8克?釐米-3，空氣容積為25-30%，基質的水氣比為1：4。

　　3.具有穩定的化學性狀，本身不含有害成分，不使營養液發生變化。基質的化學性狀主要指以下幾方面： PH值：反應基質的酸鹼度，非常重要。它會影響營養液的pH值及成分變化。PH=6-7被認為是理想的基質。

　　電導度***EC***：反映已經電離的鹽類溶液濃度，直接影響營養液的成分和作物根系對各種元素的吸收。 緩衝能力：反映基對肥料迅速改變pH值的緩衝能力，要求緩衝能力越強越好。

　　鹽基代換量：是指在pH=7時測定的可替換的陽離子含量。一般有機機質如樹皮、鋸未、草炭等可代換的物質多;無機基質中蛭石可代換物質較多，而其它惰性基質則可代換物質就很少。

　　4.要求基質取材方便，來源廣泛，價格低廉。

　　在無土栽培中，基質的作用是固定和支援作物;吸附營養液;增強根系的透氣性。基質是十分重要的材料，直接關係栽培的成敗。基質栽培時，一定要按上述幾個方面嚴格選擇。北京農業大學園藝系通過1986-1987年的試驗研究，在黃瓜基質栽培時，營養液與基質之間存在著顯著的互動作用，互為影響又互相補充。所以水培時的營養液配方，在基質栽培時，特別是使用有機基質時，會受基質本身元素成分含量、可代換程度等等因素的影響，而使配方的栽培效果發生變化，這是應當加以考慮的問題，不能生搬硬套。

　　***四***供液系統 無土栽培供液方式很多，有營養液膜***NFT***灌溉法、漫灌法、雙壁管式灌溉系統、滴灌系統、虹吸法、噴霧法和人工澆灌等。歸納起來可以分為迴圈水***閉路系統***和非迴圈水***開路系統***兩大類。目前生產中應用較多的是營養液膜法和滴灌法。

　　3.提高蔬菜產量的 措施：溫度，陽光，水分。肥料，空氣合理的配置。

　　蔬菜的種植要點

　　1、嚴禁施用劇毒和高殘留農藥，如3911、1605、呋喃丹等。

　　2、選用高效、低毒、低殘留、對害蟲天敵殺傷力小的農藥，如辛硫磷、多菌靈等。

　　3、蔬菜基地要遠離工礦業汙染源，避免“三廢”汙染。

　　4、選用抗病、抗蟲優質豐產良種。

　　5、深耕、輪作換茬，調整好溫溼度，培育良好的生態環境。

　　6、推廣應用微生物農藥。

　　7、搞好病蟲害預測預報，對症適時適量用藥。

　　8、推廣不造成汙染的物理防治方法，如溫湯浸種，高溫悶棚，黑籽南瓜嫁接等。

　　9、搞好配方施肥，控制氮肥用量，推廣施用酵素菌、K100等活性菌有機肥等。

　　10、搞好植物檢疫。嚴防黃瓜黑星病、番茄潰瘍病等毀滅性病害傳入蔓延。