地衣的營養價值及功效

General 更新 2024年11月19日

  地衣是我們很是常見的一種美味食材,它的營養豐富,它富含磷、鋅、鈣等礦物質,是兒童缺鈣症的補充食物。那麼地衣的營養有哪些呢?下面是小編精心為你準備的,希望對你有幫助!

  地衣的介紹

  地衣是一種類似於葛仙米的珠藻科藍藻,又稱地皮菜,是真菌和藻類的結合體,地皮菜藻體堅固、膠質,最初為球形,後擴充套件為扁平,直徑幾個釐米,為常有穿孔的膜狀物或革狀物。有時會出現不規則的捲曲,形似木耳,在潮溼環境中呈藍色、橄欖色;失水乾燥後藻體呈黃綠色或黃褐色。藻體由許多屈曲盤繞的藻絲組成,藻絲則由多個球形細胞連線而成,其膠質鞘分層不明顯,無色透明。藻絲一般不分枝,長4.5-6微米,其間有異形細胞。

  地衣是我們很是常見的一種美味食材,它的營養豐富,它富含磷、鋅、鈣等礦物質,是兒童缺鈣症的補充食物,對人體補鐵養血也極為有利。含有多種維生素,其中維生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有蔗糖,海藻糖,半乳糖、果糖、葡萄糖、甘露醇、木糖、山梨醇等多種營養成分。最適於做湯,別有風味,也可涼拌或燉燒,也是寒性食品。我們可以經常的食用它哦。

  地衣的分佈

  地皮菜生存範圍很廣,對氣溫的適應幅度非常大,從寒冷的南極洲到炎熱的沙漠,從5000米以上的雪山到火山熔岩流過的地方,它都能生存、繁衍。耐旱性強,對土壤要求不高。許多連草都難以生長的地方也能旺盛生長,即使休眠幾十年,一遇水又馬上恢復生機。而且地皮菜喜鈣,是多鈣性土壤的指示植物。石灰岩喀斯特岩溶地區,北方黃土地區等但凡含鈣豐富地區,均有大量生長。在荒漠草原等含鈣高汙染小的地區擁有可觀的生物量。

  地皮菜的繁殖方式一種是通過細胞分裂長成新的藻絲;另一種方式是形成厚壁孢子,經過休眠後萌發成新的藻絲。一般生長在陰暗潮溼的地方,暗黑色,有點象泡軟的黑木耳。

  地衣的烹飪技巧

  地衣很是適合做湯,那味道別有風味,也可涼拌或燉燒,很是美味的哦。

  地衣的儲存

  怎樣儲存地衣?

  新鮮的地衣可以晒乾儲存。

  地衣的選購

  怎樣選購地衣?

  地衣分很多種,在選購的時候我們要選購的新鮮的地衣最好,還有就是要注意保質期哦。

  地衣的營養價值

  地衣的營養價值極高,小編來為大家介紹一下吧。

  一:地皮菜富含磷、鋅、鈣等礦物質,是兒童缺鈣症的補充食物,對人體補鐵養血也極為有利。

  二:以色列魏茨曼研究的科學家研究發現,地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性,從而能對老年痴呆症產生療效。

  三:地皮菜還含有多種維生素,其中維生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖,蔗糖,甘露醇、葡萄糖、木糖、果糖、半乳糖、山梨醇等多種營養成分。

  怎麼樣,地衣的營養價值那可是極高的哦,我們可以經常的食用來健體哦。

  地衣的功效

  地衣性涼,味甘;入肝經。清熱明目,收斂益氣。主治久痢,目赤紅腫,燙火傷,夜盲,脫肛等病症。這是地衣的藥用功效,它是很好的食療食材哦。

  地衣的熱量表

  鈣***毫克***14

  磷***毫克***53

  鉀***毫克***102

  鎂***毫克***275

  鐵***毫克***21.1

  鋅***毫克***5

  膳食纖維***克***1.8

  硒***微克***9.54

  銅***毫克***1.13

  錳***毫克***7.74

  胡蘿蔔素***微克***220

  維生素A***微克***37

  維生素B1***毫克***0.02

  維生素B2***毫克***0.28

  煙酸***毫克***0.5

  維生素E***毫克***2.24

  熱量***大卡***6

  蛋白質***克***1.5

  鈉***毫克***10.7

  碳水化合物***克***1.8

  

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