地衣的營養價值及功效

　　地衣是我們很是常見的一種美味食材，它的營養豐富，它富含磷、鋅、鈣等礦物質，是兒童缺鈣症的補充食物。那麼地衣的營養有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　地衣的介紹

　　地衣是一種類似於葛仙米的珠藻科藍藻，又稱地皮菜，是真菌和藻類的結合體，地皮菜藻體堅固、膠質，最初為球形，後擴充套件為扁平，直徑幾個釐米，為常有穿孔的膜狀物或革狀物。有時會出現不規則的捲曲，形似木耳，在潮溼環境中呈藍色、橄欖色;失水乾燥後藻體呈黃綠色或黃褐色。藻體由許多屈曲盤繞的藻絲組成，藻絲則由多個球形細胞連線而成，其膠質鞘分層不明顯，無色透明。藻絲一般不分枝，長4.5-6微米，其間有異形細胞。

　　地衣是我們很是常見的一種美味食材，它的營養豐富，它富含磷、鋅、鈣等礦物質，是兒童缺鈣症的補充食物，對人體補鐵養血也極為有利。含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有蔗糖，海藻糖，半乳糖、果糖、葡萄糖、甘露醇、木糖、山梨醇等多種營養成分。最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。我們可以經常的食用它哦。

　　地衣的分佈

　　地皮菜生存範圍很廣，對氣溫的適應幅度非常大，從寒冷的南極洲到炎熱的沙漠，從5000米以上的雪山到火山熔岩流過的地方，它都能生存、繁衍。耐旱性強，對土壤要求不高。許多連草都難以生長的地方也能旺盛生長，即使休眠幾十年，一遇水又馬上恢復生機。而且地皮菜喜鈣，是多鈣性土壤的指示植物。石灰岩喀斯特岩溶地區，北方黃土地區等但凡含鈣豐富地區，均有大量生長。在荒漠草原等含鈣高汙染小的地區擁有可觀的生物量。

　　地皮菜的繁殖方式一種是通過細胞分裂長成新的藻絲;另一種方式是形成厚壁孢子，經過休眠後萌發成新的藻絲。一般生長在陰暗潮溼的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。

　　地衣的烹飪技巧

　　地衣很是適合做湯，那味道別有風味，也可涼拌或燉燒，很是美味的哦。

　　地衣的儲存

　　怎樣儲存地衣?

　　新鮮的地衣可以晒乾儲存。

　　地衣的選購

　　怎樣選購地衣?

　　地衣分很多種，在選購的時候我們要選購的新鮮的地衣最好，還有就是要注意保質期哦。

　　地衣的營養價值

　　地衣的營養價值極高，小編來為大家介紹一下吧。

　　一：地皮菜富含磷、鋅、鈣等礦物質，是兒童缺鈣症的補充食物，對人體補鐵養血也極為有利。

　　二：以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，從而能對老年痴呆症產生療效。

　　三：地皮菜還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，甘露醇、葡萄糖、木糖、果糖、半乳糖、山梨醇等多種營養成分。

　　怎麼樣，地衣的營養價值那可是極高的哦，我們可以經常的食用來健體哦。

　　地衣的功效

　　地衣性涼，味甘;入肝經。清熱明目，收斂益氣。主治久痢，目赤紅腫，燙火傷，夜盲，脫肛等病症。這是地衣的藥用功效，它是很好的食療食材哦。

　　地衣的熱量表

　　鈣***毫克***14

　　磷***毫克***53

　　鉀***毫克***102

　　鎂***毫克***275

　　鐵***毫克***21.1

　　鋅***毫克***5

　　膳食纖維***克***1.8

　　硒***微克***9.54

　　銅***毫克***1.13

　　錳***毫克***7.74

　　胡蘿蔔素***微克***220

　　維生素A***微克***37

　　維生素B1***毫克***0.02

　　維生素B2***毫克***0.28

　　煙酸***毫克***0.5

　　維生素E***毫克***2.24

　　熱量***大卡***6

　　蛋白質***克***1.5

　　鈉***毫克***10.7

　　碳水化合物***克***1.8