夏季清熱解毒的食譜有哪些

　　夏季天氣炎熱，很多人都出現了口乾舌燥、精神萎靡以及食慾不振等等情況。要如何才能夠緩解這種情況呢?下面小編給你整理了夏季清熱解毒的食譜，一起來了解吧!

　　夏季清熱解毒的食譜：

　　一、薏米二豆湯

　　南方暑溼，夏日常易致人面板瘙癢，薏米二豆湯對此有清熱解毒、養肌健膚的功效。薏米早在《神農百草經》時就被列為上品，是廣東民間常用的入湯入藥之品，它食藥兼之，中醫認為它性涼，味甘、淡，具有健脾滲溼、清熱排膿、除痺止瀉的功效，而二豆即清熱解毒的綠豆、健脾祛溼的赤小豆。它們合而為湯，更香糯軟滑、清潤可口。

　　材料：薏米、綠豆、赤小豆各30克。

　　烹製：各物洗淨，浸泡。一起下瓦煲，加入清水1500毫升***約5碗量***，武火滾沸後改文火煲至500毫升***約2碗量***，可下鹽或糖，既可鹹食又可甜食。為1人1日分2次進飲量。

　　二、綿茵陳蜜棗鯽魚湯

　　綿茵陳是廣東民間十分熟悉的祛溼類中藥，在春溼夏暑時常入藥入湯，它價格十分便宜且隨處可見，但它早在《神農本草經》時就被列為上品。中醫認為它能清溼退熱、利膽去黃，尤善治三焦溼熱，以及黃疸、肝炎、小便不利、風癢瘡疥等。以它配上清潤甘甜的蜜棗煲鯽魚，有清熱祛溼、潤燥解毒之功，為水溼暑熱天時的家庭靚湯。

　　材料：綿茵陳60克、蜜棗3個、薏米30克、鯽魚1條、瘦肉50克、生薑3片。

　　烹製：綿茵陳洗淨，用煲湯袋裝好;蜜棗去核;薏米稍浸泡;鯽魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升***約8碗量***，武火滾沸後改文火煲約1個小時，棄藥袋，下鹽便可。為3~4人量。

　　夏季清熱解毒怎麼辦?

　　第一：湯粥保健身體補充水分

　　夏季天氣炎熱，所以身體變得非常愛出汗，這樣雖然能夠有效的降低溫度，但是身體也容易出現水分大量流失的情況，所以日常的飲食應該多吃一些具有豐富水分的食物，常見的有粥類、湯類，還應該適當的增加一些水果，這樣不僅能夠達到保健身體的作用，同時還能夠起到美容瘦身的作用，並且效果非常的顯著。

　　在夏季的飲食之中，鴨肉、絲瓜、豆腐以及蓮子是製作湯品的第一選擇;而綠豆粥、荷葉粥以及薄荷粥是夏季粥類的主角;草莓、西瓜、李子、桃子是夏天的應季水果，並且也具有很多的水分，多吃能夠有效的起到補水的作用。

　　第二：蔬菜能夠有效的開胃幫助消化

　　在日常生活之中，很多蔬菜都具有消暑的作用，常見的有番茄、竹筍、蓮藕以及芹菜等等，這些食物的做法也有很多，涼拌以及沙拉都是一些比較清淡的吃法，不僅營養豐富，同時也更加的爽口，能夠起到開胃消化的作用。

　　第三：鮮榨果汁

　　如果想要達到快速的生津止渴的效果，那麼服用一些鮮榨果汁是最好的選擇。新鮮的蔬菜水果汁，不僅具有解暑涼血的作用，同時還含有大量的維生素，能夠起到美容養顏的作用，常見的就有蘋果、葡萄以及獼猴桃等等。也可以將多種水果以及蔬菜混合在一起榨汁，這樣營養能夠更加的豐富，對於保健身體、清熱解暑具有很好的效果。

　　第四：瓜類食物能夠清涼消炎

　　瓜類食物有很多，例如西天的應季西瓜、苦瓜、冬瓜和黃瓜等等，這些食物之中都是含具有鎮靜、清涼以及消炎作用的物質，所以在日常生活中能夠起到清熱解毒、通便和生津止渴的作用。在夏季的時候，清熱解毒的食療就能夠使用到瓜類食物，例如冬瓜茶、苦瓜湯等等都是非常不錯的。不過需要注意的是，這些食物雖好，但是一定不能夠貪多，否則會出現拉肚子或者是肚子脹的情況。

　　第五：菌肉清淡有效的保健脾胃

　　夏季天氣炎熱，很多人都很出現了食慾下降和消化能力下降的情況，這就說明脾胃功能出現了下降。所以，這個時候應該多吃一些比較清淡的食物，不僅能夠達到開胃的作用，同時還能夠增強脾胃的運轉，所以應該多吃一些菌類食物，例如香菇、銀耳、蘑菇等等，能夠很好的起到驅暑生津以及清熱解毒的作用。

　　第六：花茶具有生津止渴的作用

　　夏季的時候可以喝一些花茶，例如菊花茶、枸杞茶以及決明子茶等等，這些都能夠很好的緩解口乾舌燥以及便祕、煩躁等等情況。除此之外，還有酸梅湯、山楂都是非常不錯的選擇，可以根據自己的需求來進行選擇。

　　第七：清熱解毒的食物

　　1、綠豆，這是一個最為常見的清熱解毒的食物，日常服用還能夠很好的保護肝臟，非常的適合一些溼熱體質的患者服用。

　　2、薏仁，這種食物能有效的緩解清熱祛溼的作用，對於治療水腫、腳氣、腹瀉以及關節疼痛都有著非常好的效果。

　　3、紅豆，具有利尿以及消腫、清熱的作用，特別適合在夏天的時候服用。

　　4、黃瓜，黃瓜具有止渴、解毒以及清熱的作用，並且其中還含有豐富的營養物質，例如多種維生素以及纖維等等，能夠有效的進行排毒。除此之外，黃瓜還具有促進新陳代謝的作用，日常服用能夠有效的美白面板以及瘦身。

　　5、苦瓜，苦瓜具有清熱解毒以及利尿益氣的作用，這是因為苦瓜之中含有的豐富的維生素以及礦物質，所以能夠有效的起到減肥以及排毒的目的。另外，現代醫學還發現，苦瓜具有很好的降低血糖以及預防癌症的作用。

　　6、冬瓜，具有很好的消腫利尿以及清熱解毒的作用，特別是一些溼熱患者出現了水腫、煩躁以及消渴和溼疹情況的時候，服用能夠達到很好的效果。