甘蔗清熱去火

　　甘蔗是眾多水果當中富含有水分非常高的水果之一，是水果當中的佳品，並且甘蔗在眾多水果當中富含鐵量也是名列最前的，那麼，甘蔗可以去火嗎?下面是小編為大家帶來的關於甘蔗是否可以清熱去火的相關知識，希望能對大家有幫助!

　　甘蔗是可以清熱去火的

　　據專家介紹，甘蔗具有清熱、生津、潤燥、補肺益胃的作用。可治療因熱病引起的傷津、心煩口渴、胃熱嘔吐、大便祕結，以及肺燥引發的咳嗽、氣喘等。甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素，含鐵量在所有的水果中最多，故有“秋日甘蔗賽過參”之說法。

　　甘蔗好吃要有節制

　　甘蔗雖是果中佳品，但也有不適合吃的人群。比如患有胃寒、嘔吐、腹瀉、痰多等症的病人，要儘量不吃或少吃甘蔗，以免加重症狀。另外還必須注意，甘蔗因含有大量的水分，若保管不善，易導致微生物大量繁殖而發生黴變，併產生毒素，食用後易引起中毒。黴變甘蔗中含有一種嗜神經毒素，容易損傷食用者的中樞神經系統，輕者出現頭暈頭痛、嘔吐腹瀉、視力障礙，嚴重者出現雙目失明、抽搐，甚至因呼吸迴圈衰竭導致死亡。

　　挑選甘蔗

　　想要挑選一根又甜又鬆的甘蔗，辨別可是門學問。小編家就種植著甘蔗，據種甘蔗的前輩們講，挑選時要看外觀形態。一般來說，優質甘蔗莖稈粗硬光滑，富有光澤，表面呈紫色，掛有白霜，無蟲蛀孔洞。劣質甘蔗常常莖稈偏軟，表面色澤黯淡，可見蟲蛀痕跡或黴點。還要學會看果肉組織，聞氣味。優質甘蔗剝開後可見果肉潔白，質地緊密，富含汁液，有清爽氣息。劣質甘蔗纖維粗硬，汁液少，有的木質化嚴重或結構疏鬆。

　　黴變的甘蔗肯定是不能吃的，這種情況多發生在2月份以後，剖開甘蔗皮後，剖面呈灰白色或淺黃色，其中可見粗細不一的紅褐色條紋，聞之有黴味及酒糟味。

　　甘蔗是可以清，可以潤，甘蔗吃多會上火嗎?最佳的甘涼滋養的食品，從古至今被大家廣為稱道，甘蔗具備清熱的功效，特別是擅長解肺熱及腸胃熱，通常人群都是可以食用的。

　　有人說吃甘蔗會長嘴泡，這是真的嗎?

　　至於有人吃甘蔗口腔會上火***起泡***，是因為：

　　情況一：甘蔗主要成分是纖維，甘蔗的纖維比較特別，特別的粗，而舌頭的組織較嫩，吃甘蔗時舌頭與甘蔗的纖維產生摩擦，容易蟄傷舌頭上的組織。

　　情況二：甘蔗汁中含糖比較豐富，而舌頭上有分泌唾液的腺體，所謂的唾液就是一種酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉化為麥芽糖，就是這反應使舌頭起泡。