火龍果的功效與食用禁忌

　　火龍果中含有其它水果很少含有的植物性膠原蛋白，還有維生素，對人體是有很大益處的。那麼的功效和禁忌都有哪些呢?下面小編給大家詳細講解相關知識吧。

　　火龍果的功效

　　防止血管硬化

　　火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基，有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。

　　排毒護胃

　　火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋

　　白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排洩系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

　　美白減肥

　　火龍果富含美白面板的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

　　預防貧血

　　火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。

　　其他價值

　　火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可乾製成菜、顏色可提煉食用色素。

　　火龍果的食用禁忌

　　火龍果中有個品種肉是紅色的,紅色的火龍果肉色鮮豔,有些人會對它的色澤暈眩,還有紅色火龍果的色素比較難消化,會隨人體排出來。

　　火龍果不宜與哪些食物同食:火龍果不宜於牛奶同食。火龍果屬涼性,有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多吃;而女性字月經期間也不宜食用火龍果。

　　火龍果的食用方法

　　一、火龍果沙拉

　　材料：火龍果180克，檸檬沙拉醬25克、橙汁50克。

　　做法：將火龍果去皮起肉，切成丁，盛入容器內待用;把橙汁淋入火龍果四周;最後澆上檸檬沙拉醬，即可食用。

　　二、火龍果燉雙耳雪梨

　　材料：火龍果1個、雪梨1個、銀耳3朵、木耳3朵、冰糖適量。

　　做法：銀耳及木耳用清水浸軟後洗乾淨。火龍果取果肉切粒，留果殼待用。雪梨去皮去核後切成粒。將所有原料及冰糖放入燉盅中文火燉1小時。將燉好的甜品放入火龍果殼中。

　　三、火龍果眉豆豬瘦肉湯

　　材料：新鮮火龍果1-2個***約500克***、眉豆80克、豬瘦肉400克、生薑3片。

　　做法：各物分別洗淨，火龍果去皮、切塊狀;眉豆稍浸泡;豬瘦肉洗淨，切塊狀。眉豆、豬瘦肉和生薑先下瓦煲內，加入清水2500毫升***約10碗量***，武火煮沸後，改為文火煲約1個小時，下火龍果煮約15-20分鐘便可。調入適量的食鹽便可。

　　四、涼拌山藥火龍果

　　材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個

　　做法：山藥洗淨，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用;火龍果去皮，用半匙鹽水洗淨，切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用;將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱醃漬10分鐘即可。