與鵝肉相剋的食物以及美味做法

　　鵝肉有養胃止渴，補氣生津、解五臟之熱的功能，但是吃鵝肉也要注意一些食物之間的搭配，一些食物會又相剋的現象出現。今天小編給大家整理了與鵝肉相剋的食物知識，希望對大家有所幫助。

　　鵝肉相剋的食物

　　鵝肉與鴨梨不可同食：同食產生不良生化反應，傷及腎臟。

　　鵝肉與雞蛋不可同食：同食會產生不良生化反應，傷人元氣。

　　鵝肉與柿子不能同食：同食嚴重時會導致死亡，可以用綠豆水煎服解之。

　　香榧與鵝肉相剋：據《本草綱目》稱： “香榧性熱， 同鵝肉食生斷節風。”由於香榧油中含多種醛類醇類***如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等*** ， 同煮同食， 這些成分可能與鵝肉的某些成分反應， 產生不利於人體健康的化合物。

　　推薦美味鵝肉的做法

　　一，啤酒鵝

　　食材：

　　鵝1200g、啤酒600ml、油、鹽、蒜頭、紅棗、白糖、醋、姜適量。

　　做法：

　　1、鵝切大塊，放開水裡綽一下，瀝乾水分。

　　2、生薑切片，大蒜頭放油炸出香味，倒入鵝塊煸炒8分鐘。

　　3、把鵝塊倒入鍋，加入鹽、白糖、醋、紅棗、啤酒***1瓶***、醬油。

　　4、蓋住鍋蓋，大火煮10分鐘，改用小火悶煮100分鐘，***如果湯汁多，再用大火收幹***。

　　5、加入麻油，雞精即可。

　　二，香芋鵝乸煲

　　食材：

　　芋頭500g、鵝半隻、油、鹽、白砂糖、米酒、醬油、薑片、大蒜適量。

　　做法：

　　1、芋頭去皮後切成塊，大蒜切段備用。

　　2、鍋里加入油，放入薑片，爆香後加入生鵝塊，快速翻炒。

　　3、加入適量的米酒去腥味，適量的生抽醬油和老抽醬油調味。

　　4、大火炒1分鐘左右。

　　5、將鵝肉轉移到砂鍋中，並加入2碗清水。

　　6、加入2-3勺子食鹽，2勺子砂糖調味。

　　7、蓋鍋，大火燜煮5分鐘左右，然後加入芋頭。

　　8、然後加入2小勺子食鹽，輕輕用筷子轉動一下芋頭塊。

　　9、加入大蒜蓋鍋，中火燜煮15分鐘即可。

　　三，酸梅鵝

　　食材：

　　鵝半隻、醃製酸梅4顆、油、鹽、冰糖、冰片糖、生抽、老抽、酸梅酒適量。

　　做法：

　　1、燒熱油，把鵝肉爆炒，把鵝肉炒幹身一些，炒出油。

　　2、倒入青梅酒，讓肉更香。

　　3、加入生抽，少許老抽翻炒，炒至上色。

　　4、加入、熱水，過肉面就可以了，把醃青梅、冰糖、冰片糖一起倒入煮。

　　5、大火煮開後轉中火燉。

　　6、加點鹽調味、大火收汁即可。

　　鵝肉食物相宜列表

　　鵝肉+瘦豬肉

　　鵝肉+懷山藥

　　鵝肉+黃芪

　　鵝肉+北沙蔘

　　鵝肉+玉竹

　　鵝肉+黨蔘

猜你感興趣：

1.柿子的營養價值及食用禁忌

2.保健養生相剋的食物

3.秋天能吃鵝肉嗎

4.不能和皮蛋一起吃的食物是什麼

5.柿蒂有什麼功效與作用

6.上海到武夷山自駕遊攻略