韭黃炒蝦仁簡單美味的做法

　　韭黃炒蝦仁是汕頭地道的家常菜，幾乎挨家挨戶都會做，做法簡單吃起來美味。以下是小編收集整理的關於韭黃炒蝦仁的做法，希望對你有幫助。

　　製作韭黃炒蝦仁的食材

　　韭黃炒蝦仁的做法

　　1.食材：韭黃。

　　2.食材：基圍蝦。

　　3.將韭黃沖洗一遍，然後浸泡30分鐘。

　　4.將蝦剝殼，把蝦殼放入湯鍋中。

　　5.下適量的食鹽。

　　6.拌勻，醃製蝦仁。***時間長短由自己口味而定***

　　7.浸泡好的韭黃，再洗淨兩遍，用廚房剪刀剪成段，瀝乾。

　　8.熱鍋。

　　9.下適量的菜籽油。

　　10.見到油冒煙，倒下蝦仁。

　　11.快炒至熟，撈起，待用。

　　12.原油鍋，倒入適量的菜籽油。

　　13.旺火熱油鍋。

　　14.倒入韭黃。

　　15.倒入適量的潮汕極品魚露。

　　16.快炒拌勻，一變軟，即關火。

　　17.上碟擺盤後，就可美美享受一番啦

　　韭黃食療作用

　　補腎溫陽

　　韭黃性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症。

　　益肝健胃

　　韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

　　行氣理血

　　韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

　　潤腸通便

　　韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便祕，預防腸癌。

　　韭黃食用宜忌

　　一般人群均能食用。

　　1.適宜便祕、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群。

　　2.多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。