香腸炒麵簡單又好吃的做法圖解

　　香腸炒麵的做法很簡單，麵條經過煎炸，口感非常香脆，節假日，可以在家嘗試做一下哦。以下是小編收集整理的香腸炒麵簡單又好吃的做法，希望對你有幫助。

　　製作香腸炒麵的食材

　　香腸炒麵簡單又好吃的做法

　　1.準備所有食材。

　　2.將香腸，胡蘿蔔和洋蔥切片

　　3.蝦仁和西蘭花清洗乾淨。

　　4.平底不粘鍋熱油將炒麵放入煎炸至香脆。

　　5.將煎炸好的炒麵擺放到大盤裡

　　6.另起鍋將香腸和胡蘿蔔炒熟。

　　7.然後放入蝦仁，西蘭花和洋蔥加適量的鹽調味炒好之後擺放到炒好的炒麵上。

　　8.用蠔油和生粉加適量的水拌均勻

　　9.放入炒鍋煮成醬汁最後淋上炒好的炒麵上即可。

　　10.這款“香腸炒麵”香脆可口，食材豐富，色澤漂亮，非常有特色和美味。

　　香腸選購指南

　　一看是否乾爽乾爽的香腸是上品，如果香腸較溼潤不屬上品。

　　二看肉是否肥瘦分明分明者屬刀切肉腸，食味最佳;不分明者是用機器將肉攪爛製成的，食味較差。

　　三看腸衣厚薄程度越薄越好，蒸熟後香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟後會"韌“。

　　四看肉色 香腸肉色過於透明，證明醃製時加入的白硝過多，並非上品;如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品;倘若過於紅潤，沒鮮明原色，證明經過染色，不要購買。

　　香腸儲存方法

　　做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐米左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。

　　晾晒時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要晒得太乾，否則口感就差了。好後用塑料袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。