洋蔥火腿炒麵簡易做法圖解

　　炒麵是很多人喜歡吃的麵食，不緊美味做法還很簡單，吃著吃著，很多人就會開始學習做炒麵。以下是小編收集整理的洋蔥火腿炒麵簡易做法，希望對你有幫助。

　　製作洋蔥火腿炒的食材

　　洋蔥火腿炒麵簡易做法

　　1.準備好所需的食材。

　　2.洋蔥洗乾淨切好備用。

　　3.火腿切片備用。

　　4.鍋中放水，先把麵條煮熟，瀝乾水分放涼。

　　5.鍋中倒油，倒入打好的雞蛋炒散盛出。

　　6.鍋中留少許油，下洋蔥翻炒片刻。

　　7.倒入火腿，再加入一勺郫縣豆瓣醬炒勻。

　　8.倒入麵條翻炒。

　　9.放些許醬油炒勻，根據自己口味也可適當加少許鹽。

　　10.再放入炒好的雞蛋。

　　11.翻炒均勻，加入雞精即可出鍋。

　　火腿營養價值

　　火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;

　　火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

　　火腿肉性溫，味甘鹹;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;

　　可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿痠軟等症。

　　江南一帶常以之煨湯作為產婦或病後開胃增食的食品;因火腿有加速創口癒合的功能，現已用為外科手術後的輔助食品。

　　火腿的選購方法

　　1、看外觀。優質火腿的表皮是保持乾燥清潔的，顏色呈現出黃褐色或是紅棕色，皮硬肉緊，無蟲蛀現象。切下一片，會發現瘦肉是深玫瑰色或桃紅色，脂肪呈白色或微黃色，有光澤，摸起來乾燥無粘液。如果是變質火腿，肉面會呈醬色並帶有斑點，脂肪的組織比較鬆軟黏糊，呈黃褐色等。在雨季，如果儲存的好，也不會出現變色或是粘液的產生。另外，如果表皮內有粘劃物或肉面有結晶鹽分析出，一般是醃肉的時候放鹽過多，這種火腿會比較鹹。

　　2.看標籤。產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、淨含量等。

　　3.看生產日期。火腿的製作時間長十個月，加工時需經修腿胚、腿形、醃製、浸腿、洗刷、晒腿、發酵等七個工序。一般來說，製作火腿的最佳時間為每年立冬至次年立春之間，這個時候氣溫比較低，有利於新鮮豬腿前期的處理。

　　4.看清儲存溫度要求，尤其是夏季高溫季節更應注意。

　　5.熟肉製品一次購買量不宜過多。已開封的肉製品一定要密封，最好在冰箱中冷藏儲存，並儘快食用。

　　6.比樣式。優質火腿在樣式上比較整潔美觀，每隻腿重約為2.5-4公斤。外形呈竹葉狀，腳細且直、腿心豐滿較長、不露骨和其他裂縫、油頭較小。

　　7.聞氣味。可以用長的竹籤，插入火腿肉質較厚的部位，拔出來後聞氣味來監測火腿的品質。優質火腿具有清香，無其他異味。而變質的火腿會聞到一種酸敗味或是哈喇油味。