菜頭如何做才好吃

菜頭，是根莖類蔬菜，又名萊菔、水蘿蔔，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，原產我國，品種極多，有綠皮、紅皮和白皮的。那麼呢?接下來小編為你推薦菜頭好吃的做法。

　　菜頭好吃的做法一：紅菜頭手作面

　　材料

　　麵條材料中筋麵粉2杯鹽¼茶匙蛋1只紅菜頭汁160毫升配料山藥30克紅菜頭20克烚蛋1只紅蘿蔔10克青瓜10克醬汁材料杏仁100克橄欖油3湯匙麻油1茶匙豉油半湯匙糖1茶匙水150-200毫升

　　做法

　　1洗淨紅菜頭，除去菜葉，再用滾水烚紅菜頭至軟身，約20-30分鐘

　　2削去紅菜頭皮

　　3放回水裡煮多15-20分鐘，以取得更多紅色

　　4將紅菜頭水放入雪櫃冷藏1小時，備用

　　5在攪拌器內，加入麵粉、鹽、蛋及160毫升紅菜頭水

　　6拌勻至麵糰幹身

　　7當製成麵糰後，放在已撤上面粉的平面上

　　8搓麵糰至不黏手，用保鮮紙包實，再冷藏30分鐘

　　9將紅菜頭、紅蘿蔔及青瓜切幼絲

　　10把山藥削皮，切絲再放入水裡。備用

　　11把蛋切半，備用

　　12把麵糰分成80克一份

　　13並用麵粉棍碌薄，約2毫米厚或自己理想的厚度

　　14煲滾熱水，加入鹽及油，再煮麵3-4分鐘至軟身，然後沖洗冷水，瀝乾備用

　　15製作醬汁。把杏仁及橄欖油放入攪拌器，攪拌至順滑

　　16再加入剩餘材料拌

　　17在面上放上配料

　　18再淋上醬汁，即成

　　菜頭好吃的做法二：菜頭炒蛋

　　材料

　　白蘿蔔1條蛋3顆烹大師***乾貝風味***適量

　　做法

　　1將白蘿蔔刨絲備用

　　2將白蘿蔔川燙一下起鍋備用

　　3起油鍋蔥爆香倒入雞蛋炒香

　　4再放入步驟2一起拌炒一下加入調味料~完成

　　菜頭好吃的做法三：健康紅菜頭湯

　　材料

　　醃製牛肉

　　做法

　　1玉米取粒

　　2胡蘿蔔去皮切成小塊

　　3洋蔥切成小塊

　　4牛肉切成小塊，醃製15分鐘

　　5加入洋蔥和胡蘿蔔翻炒2分鐘

　　6之後加入紅菜頭和水

　　7加蓋中火燜煮20分鐘

　　8之後加入牛肉和玉米

　　9健康紅菜頭湯