香椿芽拌豆腐的具體做法

　　香椿具有一定的藥理功效,它是一種時節令品,春季,細雨濛濛,萬物生髮，也是香椿大量上市的季節。你想知道香椿芽拌豆腐有哪些做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　香椿芽拌豆腐的做法【1】

　　材料

　　香椿，豆腐皮，老豆腐，鹽，雞精

　　做法

　　1.香椿放開水裡汆燙，顏色變綠馬上撈出過涼水

　　2.處理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎

　　3.豆腐和香椿碎混合

　　4.鍋燒熱，放少許油，把步驟3倒入煸炒***這步是為了把材料炒熟的同時，也讓豆腐通過煸炒減少本身的水分***，加適量鹽和雞精調味，出鍋

　　5.炒好的材料放涼。把一張豆腐皮攤平在案板上，把香椿豆腐餡放在豆腐皮的一端

　　6.用手邊卷邊捏緊，捲成長條

　　7.平底鍋燒熱，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至兩面金黃

　　8.煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小塊，擺盤上桌。食用時也可以蘸番茄醬或者辣醬。我喜歡什麼都不蘸，這樣能充分享受香椿的那股香味

　　香椿芽拌豆腐的做法【2】

　　材料

　　嫩豆腐2盒，絞肉100g，蒜茸1湯匙，香椿醬1湯匙

　　做法

　　1、絞肉加少許麻油、鹽、糖、生抽和粟粉醃製，豆腐切大塊擺碟。

　　2、鍋裡用少許油爆香蒜茸，加入香椿醬和絞肉炒散，贊酒。

　　3、加入少許胡椒粉、魚露、蠔油和糖調味，淋在豆腐上。

　　4、放入蒸籠蒸3分鐘即可。

　　香椿芽拌豆腐的做法【3】

　　材料

　　香椿醬，嫩豆腐，蟹味菇，鹽，素蠔油，芝麻

　　做法

　　1.鍋中倒一小碗水，燒開後放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一點鹽。***如果沸騰後水中有浮沫，可以用勺子撇掉。***

　　2.湯汁煮的變少，可以淋一點素蠔油調味，盛入盤中

　　3.淋上香椿醬和芝麻即可

　　香椿芽拌豆腐的做法【4】

　　材料

　　主料香椿100克，豆腐350克。調料精鹽8克，味精5克，香油3克。

　　做法

　　1、香椿清冼乾淨，用刀切成末放入小盤中，豆腐用刀切成1釐米見方的小塊。

　　2、將香椿與豆腐合放在一起，加適量精鹽、味精、香油拌勻後裝盤即可上桌。

　　香椿做法