怎麼做五花肉比較好吃

General 更新 2024年12月24日

  五花肉能促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。下面小編跟你分享一下?

  一、生煎五花肉的好吃做法

  材料

  五花肉250g,料酒、蠔油、海鮮醬、黑胡椒粉、油各適量

  做法

  1、五花肉洗淨,放冰箱冷凍一小時。

  2、將五花肉均勻打片,加一勺料酒、一勺蠔油、一勺海鮮醬,攪拌一下,再撒入黑胡椒粉,徹底攪拌均勻,蓋蓋放冰箱醃製一晚。

  3、平底鍋刷油,夾肉片依次放平底鍋中火煎至兩面肉色有透明色即可。

  小訣竅

  1、五花肉冷凍一下,這樣定型後有利於切片。

  2、醃製一晚,這樣的五花肉會更入味。

  二、橙香烤五花肉的好吃做法

  材料

  五花肉。橙子一個。白糖。生抽。香油。蠔油

  做法

  1.五花肉洗淨,切片。如果想要薄薄的,可以稍微冷凍下,再切;

  2.橙子用削皮刀削皮,一定不要削到白色部分;

  3.將橙皮切絲,放入五花肉中;

  4.將橙子對切,擠出果汁,果肉進去也沒事,橙香味道會更濃郁;

  5.放入一勺鹽、白糖、生抽、香油、蠔油,將其攪拌均勻,醃漬1小時;

  6.平底鍋燒熱,倒入少許油,將五花肉平鋪在鍋內,中火煎至涼麵金黃即可。

  7.因為帶有粘稠的醬汁,所以中間最好刷鍋換油

  三、紅燒五花肉的好吃做法

  材料

  五花肉500克,油、蔥姜、料酒、雞精、醬油、糖、五香粉、鹽適量。

  做法

  1、五花肉洗淨切塊。

  2、起鍋熱油放10克白糖,化開後放肉翻炒略有焦黃。

  3、放蔥姜、醬油、五香粉、料酒和1碗水小火燜煮約1小時。

  4、放鹽和雞精調味收湯即可。

  四、蜜汁五花肉的好吃做法

  材料

  五花肉、薑片、料酒、雞精、老抽、精鹽、色拉油、白芝麻、叉燒醬。

  做法

  ***1***把五花肉洗淨切成大小適合的塊備用,

  ***2***炒鍋加熱倒入色拉油,放入薑片爆出香味,接著把肉塊倒進鍋裡翻炒。

  ***3***中火炒至肉塊出油,表面呈黃色時,倒入料酒,加入兩勺叉燒醬,一湯勺老抽,少許精鹽炒至肉塊上色。

  ***4***把炒鍋中的五花肉盛出換入砂鍋中,加適量熱水浸沒肉塊為好大火煮開,再用小火慢煮半小時左右。

  ***5***出鍋裝盤,撒上白芝麻就可以上桌了。

  小編推薦:優質五花肉的特點:

  1、肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間,比例接近吃起來才會不油不澀,口感恰到好處。

  2、富有彈性稍微捏、按,好的五花肉質彈性佳,豬皮表面細緻,不會過幹或過油。

  3、顏色鮮紅 新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的,若顏色呈現不正常,千萬別選購。

  4、色澤明亮 明亮的色澤代表五花肉新鮮,過暗很可能是不新鮮了;而太鮮豔則很可能經過人工處理。

  不良五花肉的特點:

  1、油脂分佈不均勻油脂分佈在五花肉的位置要適當,最好一層一層,作起料理***才會吃到交雜的口感;若是部分油脂分佈不勻,很可能一口都是肥油,或是一口都是乾瘦肉了。

  2、鬆軟無彈性 失去彈性,並且鬆垮的五花肉,肯定不新鮮,選購時要注意。

  3、色澤蒼白或暗紅過於蒼白且摸起來溼溼的,或是太乾應並呈現暗紅色的五花肉,都是不良品,避免選購。

  4、腥臭味重正常的五花肉,不應該很腥臭的,若產生不好聞的氣味,這塊五花肉很可能已經腐敗了。

香椿芽拌豆腐的具體做法
水果沙拉的做法
相關知識
怎麼做五花肉比較好吃
怎麼做紅燒肉比較好吃
怎麼做滷豬蹄比較好吃
怎麼做糯米飯比較好吃
怎麼做雞爪子比較好吃
怎麼做小白菜比較好吃
怎麼做雞蛋羹比較好吃
怎麼做豬大腸比較好吃
怎麼做紅燒菜比較好吃
怎麼做紅燒菜比較好吃

Have any Question?

Let us answer it!