飄香栗子雞的做法怎麼做好吃

　　栗子雞不僅塊色澤紅亮，甜香味美。而且還是一道營養調理的佳餚。下面我們一起來看看飄香栗子雞的具體做法。

　　製作飄香栗子雞需要準備的食材

　　飄香栗子雞的做法步驟

　　1.把雞腿斬成小塊。

　　2.栗子洗淨去皮備用。

　　3.下入熱水中焯水後瀝乾水分。

　　4.鍋中放入少量的油，爆香八角下入雞塊煸炒至微黃。倒出多餘的油脂。

　　5.加入醬油 糖 料酒煸炒均勻。

　　6.加入蔥姜繼續煸炒。

　　7.加入熱水沒過雞肉。

　　8.放入剝好皮的栗子。大火燒開。

　　9.轉小火燜至20分鐘，加入鹽調味，收幹湯汁即可。

　　栗子的營養價值

　　栗子產生的能量較高，是屬於堅果類，所含的澱粉是很高的。據調查幹栗子的碳水化合物達到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍;栗子當中的蛋白質含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟後的米飯要高。

　　鮮栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

　　栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。