乳酪怎麼吃好吃乳酪的主要功效

　　乳酪是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，其好吃的做法你知道多少呢?以下是由小編整理關於乳酪好吃的做法的內容，希望大家喜歡!

　　乳酪好吃的做法

　　適用量：每次20克。

　　食乳酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃乾糧一樣細嚼慢嚥，越嚼越能品嚐出其中的滋味。

　　柳橙芝士蛋糕

　　材料：消化餅乾7個 軟質乳酪***奶油乳酪*** 220g 砂糖 50g 低筋麵粉 50g 幹桃魯酒 20g 雞蛋***打散*** 1粒 鮮乳酪 220g 柑橘果醬***低糖*** 100g

　　輔助材料：奶油適量，低筋麵粉適量。

　　作法：

　　1.將烤箱預先加溫至170度。把輔助材料中的奶油均勻的抹在派盤上之後，再均勻地灑上小麥粉。接著把派盤專用的烤盤紙鋪在派盤上。

　　2.消化餅乾用杆面棒杆碎再均勻地灑在派盤上。

　　3.將軟質的乳酪攪拌均勻。加入砂糖，低筋麵粉，幹桃魯酒和雞蛋混合攪拌後再倒入70g柑橘果醬攪拌均勻。

　　芒果毛士斯蛋糕

　　這個蛋糕不用發蛋，比較容易，大家可以試一下啦

　　材料：<15CM或18CM清蛋糕***海綿蛋糕***1片***1.5CM或2CM薄片***

　　芒果茸 100 克、忌廉芝士 100 克、細砂糖 50 克、蛋黃3 只、魚膠片 3 片***我沒有，用了魚膠粉8克***、檸檬茸 1/2 只、檸檬汁 1茶匙、淡奶油200 克、酒 2 茶匙

　　製作

　　1.清蛋糕放入模中。***最好在蛋糕面上塗上酒，可保持軟綿的質感***

　　2. 忌廉打起備用。***碗倒扣也不會倒出***

　　3. 將忌廉芝士***軟化狀***和細砂糖混和，然後加入蛋黃。***芝士要完全軟化，沒有粒粒，成糊狀***

　　3. 將魚膠片座熱水浸溶。***魚膠粉同樣加點熱水溶解要保持液體狀很快會凝結***

　　4. 加入芒果茸，藍姆酒***白蘭地也可***，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中.放入雪櫃雪凍。

　　乳酪的主要功效

　　食用功效

　　乳酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。每公斤乳酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素，獨特的發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96%～98%。

　　奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。

　　乳酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。

　　乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。

　　乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

　　英國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒。吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒髮生的作用。

　　最近英國廣播公司製作了一個關於食品科學的節目《食物的真相》***The Truth about food***，這節目與世界許多著名大學合作，用了將近500名志願者。其中的很多研究結果，完全打破了一直以來我們對食物的誤區。

　　首先舉一個我們一直誤以為真的例子——酸奶。很長一段時間以來，大家都認為酸奶中所含的乳酸菌，能活化腸內的消化功能，幫助抵抗疾病等。可研究結果顯示，酸奶確實含有很多乳酸菌，可在經過胃的強酸環境後，這些有益菌類到達大腸時已所剩無幾，所以喝酸奶對提升人體內有益菌類的數目，基本上沒有太大幫助。反倒是吃一些“幫助培養人體固有有益菌類”的食物，才真正有功效，比如大蒜、洋蔥、洋薊、韭菜等。***注：洋薊，又名法國百合、朝鮮薊，是菊科菜薊屬中以花蕾供食用的多年生草本植物，原產地中海地區，現在歐洲、南美洲、北美洲、非洲及亞洲部分地區有種植。花蕾中的花苞及花托可食用。在歐洲，洋薊被譽為“蔬菜之王”。目前中國某些超市有賣。***

　　藥用功效

　　味甘酸、性平

　　具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效

　　治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。

　　乳酪的儲藏方式

　　雖然乳酪比較耐儲藏，但乳酪其實始終處於發酵過程中，所以時間太長了也會變質。儘管這種變化很慢，但是總有一天乳酪會變得無法食用。

　　現在，乳酪的種類和食用方法越來越豐富。除了製作西式菜餚，乳酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、麵包、餅乾、漢堡包裡一起吃，或與色拉、麵條拌食。隨著對外交往的日益增多，越來越多的年輕人對乳酪的營養價值有了更清楚的認識。也許你吃過麥當勞的吉士漢堡、必勝客的匹薩，這些美食中有一種重要的配料就是乳酪。

　　乳酪是具有極高營養價值的乳製品，每公斤乳酪製品都是由10公斤牛奶濃縮而成，所以其營養價值要比牛奶高。同樣的道理，乳酪的營養價值也比同屬於發酵奶製品的酸奶高。通過前面的介紹，你就會發現這一點。

乳酪的主要功效