蛋花湯的具體做法

　　每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。你瞭解蛋花湯的不同做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　蛋花湯的做法【1】豆腐蛋花湯

　　材料

　　豆腐200克，玉米粒50克***有少量的胡蘿蔔丁和豌豆粒***，雞蛋1個，調料，鹽1茶匙***5克***，雞精1克，油，1茶匙***5ml***

　　做法

　　1，豆腐下鍋中焯熟後，切成2釐米的粒，雞蛋打散在碗中，攪拌備用

　　2，鍋中倒入適量的水和油，水開後，倒入切好的豆腐塊

　　3，水再次開後，倒入玉米粒

　　4，將打散的雞蛋倒入鍋中，放入適量的鹽和雞精調味即可.

　　蛋花湯的做法【2】紫菜蝦米蛋花湯

　　材料

　　紫菜，蝦米，雞蛋，黃瓜

　　做法

　　1、將紫菜撕碎。

　　2、將紫菜、蝦米過水一道洗淨，放在碗裡備用。

　　3、雞蛋打成蛋液，備用。

　　4、黃瓜切成片。

　　5、在鍋裡裝水燒開之後，將蛋液放進去。

　　6、待蛋液花浮在水面之後，放入黃瓜片。

　　7、加適量鹽、香油。

　　8、然後將製作好的湯倒入盛有紫菜和蝦米的碗裡。

　　9、用湯勺稍微攪拌均勻即可。

　　蛋花湯的做法【3】鮮茄蛋花湯

　　材料

　　主料：番茄200克，雞蛋150克，調料：鹽2克，白砂糖3克，植物油20克

　　做法

　　1.番茄洗淨切片，蛋液攪勻;

　　2.燒熱鍋，落半湯匙油，將番茄略炒一下;

　　3.放入素湯;煮片刻;

　　4.倒下蛋汁，一邊倒一邊攪，最後以鹽糖調味即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　此湯具有清熱消滯、抗壞血病、降低血脂的作用。

　　食物相剋：

　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　蛋花湯的做法【4】菠菜蛋花湯

　　材料

　　主料：雞蛋35克，菠菜30克，

　　調料：鹽1克，醬油2克，豌豆澱粉3克

　　做法

　　1.菠菜氽燙過後，擠幹水分，切成1-2釐米長。

　　2.將高湯倒入鍋中，用開水來煮，以鹽和醬油調味，沸騰後，以一點高湯溶化澱粉後倒入鍋內。

　　3.再次煮滾後，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

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