涼拌紫甘藍美味又健康的做法圖解

　　紫甘藍是捲心菜的一種，夏天的時候很乾燥，沒什麼胃口，親們可以試試這道菜哦，製作的步驟也很簡單。小編給大家精心推薦的涼拌紫甘藍做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作涼拌紫甘藍的食材

　　涼拌紫甘藍美味又健康的步驟

　　1.主要材料

　　2.將紫甘藍切成細絲放於盆中;紅綠尖椒切絲、香菜切寸段;大蒜拍碎，一起放於盆中。

　　3.鍋中加入適量油，將花椒投入炸出香味後，將花椒撈出不用

　　4.將適量醋、鹽、味精、少許糖加入到裝有菜絲的盆中，澆上炸好的花椒油

　　5.攪拌均勻後裝盤即可

　　紫甘藍是不是轉基因食品

　　紫甘藍並非轉基因食品，它屬於十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，是兩年生草本植物。之所以呈紫色，是因為它富含花青素，這是一種很好的抗氧化物質。紫甘藍原產於地中海沿岸，營養價值非常高，含有非常豐富的礦物質和維生素，尤其是維生素C、U、E及B族維生素。

　　紫甘藍不是轉基因蔬菜。紫甘藍別名紅甘藍、紫洋白菜。十字花科蕓薹屬甘藍中能形成紫色葉球的一個變種，為兩年生草本植物。原產於地中海沿岸。以紫色葉球為食用器官，含有各種維生素和礦物質，尤其富含維生素C。因此，雖然紫甘藍在我國栽培食用時間不長，但因其豐富的營養和美麗的色彩很快就倍受青睞。

　　紫甘藍是涼性還是熱性

　　紫甘藍性涼，清熱除火,消食,通便,強筋,養顏護膚,消炎止痛,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射。

　　紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。

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