排骨冬瓜湯的好吃做法推薦

　　冬瓜有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，常吃能健脾養顏、止咳化痰。你知道如何做出可口好吃的排骨冬瓜湯嗎?現在就由小編來跟大家分享一下排骨冬瓜湯的好吃做法有哪些?

　　排骨冬瓜湯的好吃做法1

　　冬瓜湯的材料

　　主料：豬排骨、冬瓜。

　　輔料：薑片、蔥、油、料酒、鹽、味素。

　　冬瓜湯的做法

　　1、排骨切塊，冬瓜切塊洗淨控水。

　　2、排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。

　　3、撈出排骨冷水衝去浮沫，控水備用。

　　4、鍋內少許熱油，下入生薑煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

　　5、排骨倒入煮鍋內，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。

　　6、放入冬瓜續煮一刻鐘，調入鹽和味素即可出鍋。

　　排骨冬瓜湯的好吃做法2

　　冬瓜湯的材料

　　豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生薑一塊***約10克***、鹽1/2茶匙

　　冬瓜湯的做法

　　1 薏米洗淨備用，豬骨洗淨後，焯水去掉浮沫，撈出備用;

　　2 冬瓜洗淨後切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生薑切片;

　　3 砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗淨的薏米和生薑一起下鍋，大火燒開後，撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右，加入食鹽調味即可。

　　冬瓜湯的小訣竅

　　1 排骨先焯水，可以使湯的顏色清一些，不焯水也可以，只是湯色會比較渾濁;

　　2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建議食用;

　　3 煲湯的過程中如果要添水，務必要新增開水，涼開水也不行。

　　排骨冬瓜湯的好吃做法3

　　冬瓜湯的材料

　　排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把

　　冬瓜湯的做法

　　1.排骨洗淨控幹，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。

　　2.沙鍋中放適量水，放入排骨、薑片、蔥結和料酒，大火燒開後，小火慢燉2小時。

　　3.再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東

　　4.調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可

　　排骨冬瓜湯的好吃做法4

　　冬瓜湯的材料

　　豬小排***400g***，冬瓜***400g***，生薑***1大塊***，香菜***1小把***，香蔥***1小把***，鹽，雞精，生抽

　　冬瓜湯的做法

　　1.冬瓜切片備用，生薑切大片放入鍋中，水煮開。

　　2.小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。

　　3.將血水倒掉，生薑片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說的那樣。***也就是說去血腥這個步驟重複2遍***

　　4.重新換新水，放入新的生薑片和香蔥，把小排放入，加入調味料，一點鹽和糖，還有生抽。***其實也可以不放調料，在最後放可以使湯水更加清淡***用大火煮15分鐘左右。

　　5.然後加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長一點時間。30分鐘左右。

　　最後快出鍋之前，可以根據口味加入調味料。