孩子長身體必吃的菜

　　身材的高矮60%取決於父母的遺傳，但按科學的方法撫育孩子，可以增加孩子的身高。飲食一定要豐富，多樣，保證營養吸收及鈣質的補充，為孩子長高提供營養基礎。下面小編為你介紹一些食物。

　　蠔油杏鮑菇

　　原料：杏鮑菇400克、豬肉200克、鹽、醬油2勺、蠔油1勺、澱粉1勺、白糖半勺、黑胡椒 做法：美食天下菜譜大全 1. 杏鮑菇洗淨，切片;肉切片，加醬油1勺、澱粉1勺抓勻，醃10分鐘。 2. 調醬汁：蠔油1勺、醬油1勺、糖半勺，拌勻後待用。 3. 鍋中熱油，下肉片，炒散，入杏鮑菇片，炒勻。 4. 倒入調好的醬汁，撒上黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮3—5分鐘，撒適量的鹽，大火略收汁即可。

　　肉末燒豆腐

　　原料：豆腐2塊、豬肉餡50克、油、鹽、姜、蒜、花椒、老抽、澱粉、豆瓣醬、辣椒粉 做法： 1. 豆腐切小塊，放入鍋中焯水撈起。 2. 鍋裡熱油，倒入薑末、蒜末爆香，放入肉末，炒至斷生，加入豆瓣醬，炒出紅油，加入辣椒粉和花椒，繼續炒香，倒入一碗水，大火燒開。 3. 用半碗水兌開2湯匙的澱粉，勾芡，調入少許鹽，撒入少許蔥花，肉末和醬汁能包裹著豆腐即可。

　　西蘭花炒蝦仁

　　原料：蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油 做法： 1. 西蘭花洗淨，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、澱粉醃一下;大蒜拍破切碎。 2. 鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。 3. 鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

　　紅燒魚塊

　　原料：草魚1條、味精1.5克、蔥5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蠔油30克、白糖20克、黃酒30克、油 做法： 1. 魚洗淨剁成長方塊，放少許麵粉+澱粉、五香粉、鹽抓勻。 2. 鍋中放油，油熱將醃好的魚塊放入油中炸至兩面金黃，撈出控油。 3. 鍋留底油放入薑片、蔥段爆香，倒入黃酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯熱水燒開。 4. 放入魚塊、鹽、大火燒開後用湯勺舀去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火燉20分鐘，撿去八角大料蔥段等，倒入蠔油，用旺火收濃湯汁，放入味精即可出鍋。

　　粉蒸胡蘿蔔

　　原料：胡蘿蔔1根、玉米麵2小勺、油、鹽、味精、蔥、蒜、幹辣椒、香菜 做法： 1. 胡蘿蔔去皮切細絲，將細玉米麵拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米麵，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿蔔中。 2. 放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。 3. 蔥、蒜切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、幹辣椒段，鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。

　　京醬雞蛋

　　原料：雞蛋2個、豆腐皮、油、鹽、香油、甜麵醬、大蔥、白酒、白糖 做法： 1. 豆腐皮用開水汆燙兩次，沖洗乾淨、切成大小合適的方塊;大蔥洗淨切成蔥絲;雞蛋加入適量水攪打，加入適量鹽和幾滴白酒，攪打成均勻的蛋液。 2. 鍋中放一大勺油燒熱，將蛋液倒入，等蛋液微微凝固轉中小火，將蛋液炒成雞蛋塊，剷出。 3. 鍋裡放適量油，將甜麵醬倒入鍋中，小火炒醬，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至醬液粘稠，將事先炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可。

　　紅燒牛肉

　　原料：牛肉、油、鹽、姜、蒜、八角2個、花椒1撮、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、生抽、白糖、草果1個、香葉4片、郫縣豆瓣、五香粉、小蔥5克 做法：家常菜做法大全 1. 牛肉洗淨，放進沸水中，加入料酒，煮開瀝乾水份，切成小塊。 2. 鍋內適量的油，燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香，放入牛肉塊炒幹水分。 3. 再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻，加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內壓20分鐘即可。

　　牛奶燉蛋

　　原料：土雞蛋2個、牛奶250毫升、杏仁10粒、芒果1個、白糖2湯匙 做法： 1. 雞蛋打成蛋液，加2湯匙糖入蛋液中，用篩網過濾1次。 2. 將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。 3. 碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔，放到蒸鍋裡，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。