食療養生食譜有哪些

　　中醫的養生理念，重要順時，就是每個季節有每個季節不同的養生法，所以會有“季節養生”。當然，不同的年齡、性別，不同的地區、時間，養生方法也不盡相同。下面小編給大家介紹食療養生食譜，希望對你有用!

　　3款食療養生食譜

　　海鮮冬瓜湯：

　　材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

　　做法：

　　1、所有材料洗淨。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲;

　　2、鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;

　　3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅後撈出;

　　4、將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;

　　5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡，調入鹽和雞精;

　　6、煮開後滴入香油，撒上香菜段即可。

　　荷葉茯苓粥：

　　配料：荷葉1張***鮮、幹均可***，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

　　做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢***對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效***。

　　涼拌萵筍：

　　配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　做法：萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。

　　功效：利五臟，通經脈。

　　注意事項

　　1、吃海鮮時，適量喝點白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒，因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。

　　2、吃海鮮後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳;

　　3、海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質過敏的人請不要貪食哦。***海鮮中毒即由此引起。 ***

　　4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應間隔兩個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白，大大降低海鮮的營養價值。

　　5、海魚的頭部富含礦物質砷，在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷***As3+***狀態，其毒性相當於砒霜，因此應避免在吃海魚前後兩小時內服用維生素C藥丸。

　　夏季養生湯

　　【藕節排骨湯】

　　食材：排骨350克，鮮藕300克，薑絲，紹酒適量。

　　做法：排骨切小塊，水後盛入燉器。鮮藕剝皮切條塊，與薑絲一起放在排骨上面。放入800毫升清湯，加鹽，味精，紹酒調好味，灌入排骨裡，上籠蒸30分鐘即可。

　　【苦瓜排骨湯】

　　食材：排骨，苦瓜，料酒，蔥姜。

　　做法：排骨剁小塊放入水中汆燙去除血水，撈出用涼水沖洗乾淨。苦瓜對半剖開，颳去內瓤，切成滾刀塊待用。鍋中放入沖洗好的前排，加入一塊拍扁的姜，整根的小蔥若干，再加幾滴醋，料酒，加冷水沒過材料3CM左右，大火燒沸後轉小火慢燉一個小時左右，再加入苦瓜塊，繼續燉20分鐘。出鍋前揀去姜和蔥，調入鹽和雞精，酒上蔥花既可上桌了。

　　【清補涼湯】

　　食材：幹山藥，蓮子，百合，桂圓乾各15克，芡實，大棗，玉竹各10克，白糖1～2大匙。

　　做法：鍋中倒入3杯水，放入除桂圓乾之外的所有原料，以中火煮開，改小火熬煮20～30分鐘，再加入桂圓乾繼續以小火煮2～3分鐘，最後加入白糖煮勻，盛入碗中即可食用。

　　【絲瓜木耳湯】

　　食材：絲瓜300克，水發木耳50克，鹽4克，味精1克，胡椒粉1克。

　　做法：將絲瓜去蒂，刮洗乾淨，對剖兩半切片。將木耳去蒂淘洗乾淨，撕成片狀。鍋中加入清水1000克，燒開後，放入絲瓜，鹽，胡椒粉，絲瓜斷生時，下木耳略煮片刻，放味精攪勻，盛入湯盆中即成。

　　【山藥豬蹄湯】

　　食材：山藥，豬蹄，紅棗，米酒。

　　做法：將紅棗洗淨待用，豬蹄肉洗淨切塊，山藥削皮切段，將豬蹄用熱水灼去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗淨去油，在鍋裡倒入適量的水，放入山藥，紅棗跟處理好的豬蹄，大火煮10分鐘後轉小火燉2-3小時即可。

　　【薄荷綠豆湯】

　　食材：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，冰糖1～2大匙。

　　做法：薏仁，綠豆均洗淨，泡水3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加入薄荷，白糖繼續煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。