黃瓜幹做菜菜譜方法

　　黃瓜幹為黃瓜醃製脫水而成，是勤勞的農民創造的獨特風味。你知道使用黃瓜乾製作出來的菜譜有哪些嗎?具體步驟有哪些?以下是小編為你整理的黃瓜幹做菜菜譜，希望能幫到你。

　　黃瓜幹做菜菜譜之黃瓜幹豆腐絲

　　材料

　　幹豆腐，黃瓜少許，鹽，味精，米醋，辣椒油，糖，蒜末

　　做法

　　1、幹豆腐先在開水中煮一分鐘，切細絲，黃瓜切細絲;

　　2、放入蒜末、鹽、糖***可以稍微多一些***、味精、米錯、辣椒油拌勻就好了。

　　黃瓜幹做菜菜譜之炒肉黃瓜幹

　　材料

　　豬瘦肉150克，黃瓜幹200克。油2大匙，紹酒、醬油各1大匙，白糖1小勺，精鹽、味精各1/3小勺，蔥片少許，澱粉適量。

　　做法

　　1、將豬肉切成薄片;黃瓜幹用清水泡軟洗淨，擠幹水分備用。

　　2、炒鍋與火燒熱，加適量底油，放入肉片煸炒至變色，下蔥片爆香，烹紹酒，加入醬油，放入黃瓜乾煸炒片刻，添少許湯，加精鹽、味精、白糖，調好口味，翻炒均勻入味，用水澱粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

　　小訣竅

　　特點

　　清香軟韌，風味別緻。

　　大師叮嚀

　　煸炒後需添湯煨一會兒，以便入味。

　　黃瓜幹做菜菜譜之牛肉黃瓜幹

　　菜譜簡介 肉爛味鮮，湯清醇香，別有風味。

　　材料

　　主料：牛肋條肉500克

　　配料：黃瓜幹75克

　　調料：蔥段、薑片各15克，八角5克，料酒20克，雞精3克，精鹽3克，味精2克，色拉油30克，湯750克，香油10克

　　做法

　　1、黃瓜乾洗淨泡透。牛肋條肉切塊。

　　2、勺內加湯下入牛肉燒開，撇去浮沫。

　　3、下入蔥段、薑片、八角、料酒、雞精、色拉油小火燉至七成爛。

　　4、下入黃瓜幹、精鹽燉至熟爛，加味精、香油，裝碗即成。

　　黃瓜幹做菜菜譜之金鑲黃瓜

　　菜譜簡介 黃瓜***又稱胡瓜***可以說是相當“平民化”的蔬菜了，涼拌、熱炒都行，在菜餚中不論是“當主角”還是“演配角”黃瓜都很稱職^_^黃瓜更被叫做“廚房裡的美容劑”～黃瓜汁能美容,有潔膚作用,可以防止面板老化。黃瓜搗碎敷臉可以舒展皺紋,治療面板晒傷和炎症,用新黃瓜做的面膜對面板還有漂白作用,使面板變得有彈性～～“拍黃瓜”或是“木須肉”之類的“黃瓜菜”你吃的多了，咱今天來個有那麼點西餐味的新鮮吃法——金鑲黃瓜

　　材料

　　小黃瓜2條，雞蛋1個，軟乳酪片25克，紅甜椒半個，奶油330克，切碎火腿15克，食鹽，白胡椒粉，切碎香菜少許

　　做法

　　1.小黃瓜去頭尾，切成1公分段。用小湯匙挖去瓜肉;

　　2.雞蛋磕在碗中，加碎黃瓜肉***把挖出來得黃瓜肉切碎就行了***、切碎的紅甜椒、切碎的軟乳酪片、食鹽和胡椒粉少許***圖2***，拌勻備用;

　　3.煎鍋中放入奶油，油溶化後，倒入拌好的蛋液，快炒至蛋液凝固，撒上火腿及香菜;

　　4.將炒好的蛋塊填塞入黃瓜中，排在盤中就成了;

　　小訣竅

　　其實滿簡單，不是嗎^_^呵～生活也是這樣，有時只要來那麼點小創意，也許就會大不同! 金燦燦的雞蛋鑲在碧綠的黃瓜裡，真的很好看沃