有哪些關於芹菜的種植技術

　　芹菜原產地中海沿岸，為傘形科淺根系蔬菜，喜冷涼溫和的氣候。那麼在我們國家是怎麼種植芹菜的呢?下面是小編為你推薦芹菜的種植技術，希望能幫到你。

　　芹菜的種植技術

　　1、對環境條件的要求

　　***1***溫度

　　芹菜原產地中海沿岸，為傘形科淺根系蔬菜，喜冷涼溫和的氣候。種子發芽適溫18～25℃，最低溫4～6℃;幼苗期宜15～20℃，可耐短時間-4～5℃低溫和30℃左右高溫，根系則可於-15℃左右低溫下越冬，營養生長期適宜溫度為16～20℃，高於20℃生長不良，且易發生病害，品質下降。

　　***2***光照

　　低溫和長日照可促進苗端分化花芽，故春播易未熟抽薹;芹菜營養生長期高溫強光會使纖維增多，品質惡劣。因此芹菜適宜保護地環境，尤以春提前，秋延後栽培最佳。

　　***3***水分

　　芹菜根系分佈淺，多在12～18釐米左右，故不耐乾旱，需溼潤的土壤和空氣條件。尤其在生長盛期，地表佈滿白色鬚根更需充足的水分，否則生長停滯，葉柄中機械組織發達，產量、品質降低。

　　***4***土壤營養

　　芹菜適宜富含有機質，保水、保肥力強的壤土或粘壤土。每生產100千克芹菜，需氮40克，磷14克，鉀60克，缺氮植株矮小，葉柄易老化空心，尤以前後期缺氮影響最大。此外，芹菜對硼需要較強，缺硼，芹菜葉柄易發生劈裂，可每畝施0.5～0.75千克硼砂。

　　2.栽培制度

　　芹菜對環境適應性較強，不同季節採用不同品種搭配，各種保護設施配套，可在南北各地週年生產。主要茬次有如下幾種。

　　***1***露地栽培茬次

　　秋芹菜 初夏育苗，秋涼季節生長，霜後一個月左右採收，生長期120～150天。

　　春夏芹菜 終霜前80～90天保護地育苗，終霜前20～30天定植，春夏生長，高溫季節前後採收。

　　越冬芹菜 冬季最低均溫高於-5℃地區，可直接幼苗或小株露地越冬;-10℃左右地區，夾設風障及地面覆草越冬;-12℃以下地區，則多用秋季芹菜根株貯藏越冬，次春解凍後栽植。

　　***2***保護設施栽培茬次

　　芹菜保護地多以越冬。冬春及秋延後為主，既可大面積單獨種植，又可與黃瓜、番茄間套栽培。

　　日光溫室越冬芹菜 6～8月遮蔭育苗，8～10月定植，12月至翌年4月分期掰葉採收。

　　改良陽畦冬春芹菜 8月下旬至 9月上旬播種育苗， 10月中旬至11月初定植，4～5月採收。

　　秋保護地芹菜 秋大棚芹菜一般6月下旬播種，8月中下旬定植，10月中旬至11月中旬收穫;小拱棚加草苫覆蓋可秋延後栽培芹菜，多6月中下旬育苗，9月上旬定植，12月中旬進入收穫盛期。

　　3、選擇優良品種

　　北京沃瑞亨種業出品的西芹品種——哈莉特西芹，盧瑞卡西芹、爽格西芹等。

　　哈莉特西芹是最新引進法國資源選育的，早熟性好，定植75-80天收穫，商品性好，纖維少品質佳，不易空心，光澤度好，葉柄黃綠色，抗病性強，株高80公分左右，單株重2-3斤以上，保護地、露地均可種植。

　　芹菜主要茬次栽培技術

　　***1***秋露地芹菜栽培要點

　　適時定植 結合整地，每畝施入5000千克腐熟有機肥，作寬1～1.5米平畦，畦長不限。軟化栽培者二畦間留55～60釐米寬空畦，以備取土，培土前空畦可撤播小水蘿蔔、小白菜等速生綠葉菜。當幼苗4～5片真葉時即行移栽，起苗時留主根4～6釐米，以利發生大量側根和根鬚。栽前苗畦澆透水，下午4～5點起苗定植，行距10釐米，穴距7釐米，每穴栽1～2株，先栽大苗，後栽小苗。栽植深度以土埋住短莖為宜，隨栽隨澆小水，全畦澆完後，澆大水，定植後1～2天，再澆一次緩苗水。

　　加強田間管理 定植後要小水勤澆，保持土壤溼潤，以利緩苗;緩苗後，為促進新根和新葉的發生，須中耕蹲苗，同時應重點防止斑枯病;芹菜立心發棵後，可肥水齊攻，每畝每次可追15～20千克硫銨，以後隨水追施糞稀。當芹菜整株收穫前15～20天，用 25～50毫克/升赤黴素噴灑葉面，以增加葉柄重，提高商品率。培土軟化芹菜須當天氣轉涼後，選晴天下午無露水時開始培土，培土前要連續澆2～3次透水，培土軟化除可改善品質外，還可適當延遲採收，增加產量。

　　***2***小冷棚秋延後芹菜栽培要點

　　適時定植 芹菜苗齡65～70天左右，即9月上旬定植於小拱棚。定植前結合整地，每畝用氟樂靈150G噴霧除草。

　　溫度管理 10月上旬扣膜，至10月底以前晝夜放風。遇雨及時關閉風口，以防雨水入棚;11月初開始蓋草簾，三週內每天早8點卷草簾，9點拉縫放風，下午4點以後關縫，5點蓋草簾; 11月中旬至月底可適當晚揭早蓋;進入 12月一般 9點卷草簾，下午1時拉縫放風，3時關縫，4時蓋草簾。注意陰雪天也要適當放小風。

　　肥水管理 定植緩苗後及時中耕，降低土壤溼度，以後每隔10大左右澆一水，水量要適中;生長中後期隨水追施硫銨或糞稀，每畝硫銨每次25千克，糞稀1500千克。

　　***3***日光溫室冬茬芹菜栽培

　　冬茬芹菜一般6～8月露地遮蔭育苗，8～10月定植於日光溫室，12月至翌年4月採收。此茬正值外界氣溫較低的深冬和早春，栽培關鍵是增溫保溫，要求室內溫度保持在20℃左右，夜溫最低保持在5℃以上。前期主要是降溫防病，後期保溫放風。深冬季節12月至翌年1月加強夜間覆蓋保溫，最低溫不低於3℃;2月以後，氣溫回升，應加大通風量，加強肥水管理。

　　***4***改良陽畦冬春芹菜栽培要點

　　冬春改良陽畦芹菜栽培關鍵是培育壯苗大苗，抽薹前獲得較大植株。定植時應精選壯苗，大小苗分別定植，最好叢栽。一般10月中旬至11月初定植於風障前的陽畦，定植後澆大水，氣溫0℃左右時加蓋草苫。冬前控制澆水，晝消夜凍時灌凍水，並增施腐熟人糞尿，增強抗寒能力。返青前應防止芹菜受凍和捂黃芹菜苗，故須合理揭蓋草苫。翌年3月下旬至4月初，氣溫回升，芹菜返青，應肥水猛攻，並保持溫度15～22℃，促進早收。

　　***5***大棚春夏芹菜栽培要點

　　春夏大棚芹菜多於1月下旬至3月初分期播種，播後蓋膜，晚上加蓋草苫。出苗前保持較高溫度，出苗後最低溫度不應低於10℃。春芹菜生長前期，應控制澆水，加強中耕，以利地溫回升，進入生長旺盛期，可肥水猛攻，直至收穫。

　　芹菜的營養價值

　　芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。

　　1、芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2、從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於***情緒，消除煩躁。

　　3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

　　5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

　　6、芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

　　7、芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

　　8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。