煲仔鍋如何選購***2***

　　鍋鏟的選購與正確使用的小竅門

　　不鏽鋼菜鏟

　　不鏽鋼菜鏟手柄處採用高溫耐熱不鏽鋼材質，可防高溫和具有隔熱的作用，使用方便，可放進消毒櫃消毒。優質的不鏽鋼菜鏟在鏟頭部分進行加厚及圓弧處理，使鏟子更貼鍋形，不傷鍋。

　　保養：

　　1、勿將不鏽鋼餐具長期浸泡在水中，這樣容易降低抗腐蝕的能力。

　　2、產品使用後，取適量洗滌劑，用柔軟的抹布或海綿擦拭，完全去除水分後再進行保管，可以使廚具歷久長新。

　　矽膠鏟子

　　矽膠鏟子是近幾年新興的烹飪工具，適用於所有不粘鍋。採用烹飪食品級專用耐高溫***-40℃~250℃***的矽膠材料，無毒無味。相較金屬類菜鏟，矽膠鏟子可彎曲，更貼合鍋底，其抗水、抗油、不粘鍋、易清洗的特點也受到廣大烹飪愛好者的喜愛。

　　保養：

　　1、初次使用前，應將餐具充分洗滌乾淨。

　　2、每次使用後，請用柔軟的布和中性洗滌劑清洗乾淨，並保持乾燥。

　　3、請勿使用清潔球等高強度的清潔用具。

　　木頭鏟子

　　在矽膠鏟子沒興起的時候，木頭鏟子一致被認為是不粘鍋的絕配。原木材質手感好，不會鏟壞鍋的保護層。儘管矽膠鏟子日趨被大家接受，但木頭鏟子由於其本身的木料香氣有時能為美食增加獨特的香味。

　　保養：

　　1、微波爐不可用。

　　2、請勿暴晒以免變色或變形。

　　3、請勿長時間將產品浸於水中或其他液體中。

　　4、使用後請置於通風處即。

　　5、第一次使用產品前請先清洗乾淨再用開水高溫消毒。

　　6、為了木製品的使用壽命，建議您請勿將產品放入消毒櫃等其他消毒工具。

　　純銅鏟子

　　純銅鏟子屬於傳統金屬鏟子的一種，不含有無防氧化塗層的純銅鏟子，能在最大程度上使人體吸收銅的微量元素。因此，對因缺乏銅微量元素而導致的各種病情能起到很好的防治作用。同樣，銅質餐具廚具可以補充人體流失的銅微量元素。

　　保養：

　　純銅鏟子使用時間久了會面臨氧化的問題，一般可以使用砂紙打磨乾淨即可繼續使用。

　　純鐵鏟子

　　中國廚具被世界所知悉，很大的功勞在於鑄鐵鍋鏟的使用。如今純鐵鏟子的風頭漸漸被不鏽鋼鏟子搶走，但它作為傳統金屬鏟子的代表仍受到廣泛烹飪美食家的青睞。如今的純鐵鏟子採用凹凸浮雕加工藝術，使鏟子又美觀又好用，避免了其粘鍋的詬病。

　　保養：

　　1、產品杆部是純白鐵的，表面有一層矽膠樹脂，用以保護鐵桿在沒有使用前的存放和運輸過程中的防潮防鏽等現象。

　　2、矽膠樹脂常見於高質量嬰兒奶瓶的奶嘴，特性是更安全無毒也沒有氣味，不過矽膠彈性較差比較脆，建議使用時注意保護。

　　3、也可全部刷掉，採用塗油保養的方法來防鏽。