夏季降暑應該喝什麼湯

　　高溫天氣下，消暑的最好選擇是多喝湯水，但並不是所有的湯都適合夏季飲用，那麼夏季降暑喝什麼湯好呢?不如跟著小編一起來學習夏季降暑喝的湯吧!

　　夏季降暑湯1、絲瓜豆腐魚頭湯

　　材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生薑三片。

　　做法：絲瓜去角邊，洗淨切角形;魚頭洗淨，切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲裡，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。

　　功效：清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經絡，化痰。用於熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈痠痛、氣血阻滯。

　　夏季降暑湯2、臘鴨頸芥菜湯

　　材料：白沙臘鴨頸***連頭***250克、芥菜400克、生薑3片。

　　做法：大芥菜洗淨，切段;臘鴨頭剖開，頸切段，飛水，洗淨。在鑊中加清水1250毫升***5碗量***和姜，武火滾沸後下臘鴨頭頸，滾至出味，下芥菜，滾至稔滑，下鹽便可。

　　功效：消暑清熱，是夏季養生的好選擇。

　　夏季降暑湯3、消暑老鴿湯

　　材料：冬瓜800克，生薏米100克，鮮荷葉1小片，陳皮14個，老鴿1只，豬瘦肉150克，生薑3片。

　　做法：冬瓜去皮，洗淨，切大塊狀;薏米、陳皮洗淨，均稍浸泡，陳皮去瓤;老鴿宰洗淨，切塊;豬瘦肉洗淨，切塊狀。將除冬瓜和荷葉外的其它湯料與生薑一起放進瓦煲內，加清水3000毫升***約12碗量***，武火沸後改文火煲1個小時，下冬瓜和荷葉再滾1個小時，調入適量食鹽便可。

　　功效：鴿子是一種高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉類珍禽;而冬瓜有消暑溼、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功效。合而為湯，鮮香、清甜、味美，為夏令消暑養生靚湯，男女老少皆宜。

　　夏季降暑湯4、苦瓜青滾鹹蛋湯

　　材料：鹹鴨蛋2個、苦瓜600克、生薑4片切絲狀。

　　做法：鹹鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎;苦瓜洗淨，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，併成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升***約5碗量***和薑絲，武火滾沸後，下鹹蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。

　　功效：苦瓜味苦，有清心開胃的效果。鹹鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤可口，有清熱下火、養陰生津的功效。

　　夏季降暑湯5、老冬瓜荷葉解暑湯

　　材料：新鮮荷葉2塊，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克，燈芯花5扎。

　　做法：各材料洗淨稍浸泡，老冬瓜洗淨，連皮、仁切成大塊。連同荷葉一起放進瓦煲內，加入清水2750毫升***約5碗水量***，武火煲沸後改為文火煲3個小時，亦可加入適量食鹽，淡服;亦可加入黃糖，甜服。此量可供3—4人用，宜盛暑之時每日或隔日多服用。

　　功效：廣東民間傳統的解暑湯，具消暑、除煩、利水之功，對盛夏時的盛暑及口淡、口渴、煩躁、尿黃、失眠、納差等十分有效。荷葉消暑力特別強，配以老冬瓜以及健脾化溼、解毒清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等，使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰。

　　夏季降暑湯6、蟲草花綠豆鷓鴣湯

　　材料：鷓鴣1只，瘦肉100克，蟲草花25克，綠豆50克，無花果適量，鹽適量。

　　做法：把鷓鴣及瘦肉洗淨，切大片，所有材料入鍋，加入適量清水煎煮，水開後文火煮1小時後加入適量鹽調味即可飲用。

　　功效：綠豆具有清熱解毒，消暑利水的作用，鷓鴣有補五臟，開胃，壯陽補腎、強身健體的作用，而蟲草花則有保肺腎，補精髓，強身保健的作用，所有材料一起煮成湯，則能發揮出清熱解暑，益肺除痰，強身健體的功效，常常用於治療夏熱中暑，肺熱痰多等。

　　夏季降暑湯7、冬瓜薏米煲水鴨

　　材料：冬瓜250克，薏米30克，水鴨250克，生薑2片。

　　做法：水鴨洗淨斬塊，氽燙後用清水衝乾淨，冬瓜連皮切塊。將所有材料一起放入砂鍋，加水，先用武火煮15分鐘後改為文火，再煮一個小時左右，調味即可食用。

　　功效：清熱祛暑，利尿解暑。冬瓜清熱，薏米利尿，而水鴨是滋陰補品。