夏季吃什麼補血補氣快

　　夏季養生,夏季是陽氣最盛的季節,氣候炎熱而生機旺盛。那麼夏天吃什麼補血補氣快呢?下面就讓小編告訴你夏天吃什麼補血補氣快，歡迎參閱

　　補血益氣吃什麼

　　1.紅米

　　紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補氣養血及預防貧血的功效。平時煮紅米飯和紅米粥都可以，但要記住一點，紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就可以了。

　　2.枸杞

　　中醫認為，枸杞有“補精氣諸不足，易顏色、變白，令人長壽”之功效。枸杞還有補陰補血的作用，一般適用於肝腎陰虛、血虛引起的一系列的症狀，如腰膝痠軟、頭暈目眩、神疲乏力等症狀。

　　服枸杞四季皆宜，可像普通食品一樣加入茶水、粥、羹湯、菜餚裡常服，卻無滋膩、生火等弊端。春季可單服，也可與黃芪煮水喝;夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲勞;秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類;冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。

　　3.胡蘿蔔皮

　　胡蘿蔔皮中所含有的胡蘿蔔素可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血。所以建議在吃胡蘿蔔時不要削皮，洗乾淨即可。

　　最理想的做法是在燉肉的時候加胡蘿蔔，這樣溫度合適，適當的油脂又有利於胡蘿蔔素滲出。水煮胡蘿蔔比涼拌或榨汁更有營養，因為胡蘿蔔自身含有微量脂質，加熱後會釋放出來，促使胡蘿蔔素滲出。

　　4.南瓜

　　被清代名醫陳修園讚譽為“補血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白質。胡蘿蔔素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等。其中，鈷是構成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

　　5.葡萄

　　歷代中醫推薦補血佳品葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸。是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也行。

　　6.龍眼肉

　　龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。龍眼湯，龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血食物。

　　補血食譜

　　菠菜羊肉

　　主料：羊肉適量、菠菜1把、蝦皮少許。

　　調料：食鹽、適量高湯。

　　做法：

　　1、鍋中加入適量清水，放入蝦皮，用中小火慢慢燉煮。

　　2、菠菜清洗乾淨，直接切成小段，放入沸水中汆燙一下備用。

　　3、蝦皮煮開之後加入適量的高湯精，然後下入羊肉片。

　　4、勺子打撈出漂浮在表層的泡沫，最後加入菠菜撒上調味料即可。

　　花雕歸參雞湯

　　材料：雞***土雞，家養***1只、當歸2片、黨蔘2根、棗***幹***10顆、枸杞子1小把、蝦乾適量。

　　調料：食鹽5克、冰糖10顆、料酒少許、生抽10毫升、花雕酒50毫升。

　　做法：

　　1、整雞去毛，切掉屁股，去除內臟，然後清洗乾淨。

　　2、購買的是超市冰鮮的整雞，最好浸泡在清水中半個小時，抹上少許料酒等待，這能很好地去除血腥味。

　　3、黨蔘、當歸、紅棗和枸杞全部沖洗乾淨備用。

　　4、薑片清洗乾淨，直接用菜刀的刀背拍碎，加花雕酒浸泡30分鐘。

　　5、不妨加入適量的蝦乾提鮮，溫水泡發蝦乾備用。

　　6、浸泡好的整隻雞放在鍋內，姜和花雕酒一起全部倒進雞肚子內。

　　7、在雞肉的表層塗抹上一層鹽和生抽入味10分鐘。

　　8、加入清水，淹沒雞身為準，然後倒入所有的藥材及蝦乾。

　　9、大火燒開之後，用小火慢慢燉煮半個小時左右。

　　10、及時用湯勺把漂浮在表層的泡沫打撈乾淨，這樣能夠把湯全部清理乾淨。

　　紅棗木瓜銀耳湯

　　材料：木瓜1個、銀耳1朵、棗***幹***8粒、冰糖適量、水適量。

　　做法：

　　1、木瓜去皮直接切成同等大小的塊。

　　2、銀耳溫水提前泡發，清洗乾淨直接去蒂，然後撕成小朵。

　　3、紅棗對半剖開去核，然後清洗乾淨。

　　4、木瓜塊、銀耳和紅棗全部放在鍋中，大火直接煮開，關火前10分鐘放入冰糖。

　　黨蔘烏雞枸杞湯

　　材料：烏骨雞半隻、枸杞子10克、桂圓4個、黨蔘2根、棗***幹***8個、食鹽適量、姜4片。

　　做法：

　　1、幹桂圓去除外殼取出果肉，生薑清洗乾淨直接切片，烏雞清洗乾淨瀝乾水分後入鍋中開水焯一邊去掉血水。

　　2、烏雞一起放入鍋中，依次把桂圓肉、黨蔘、枸杞、紅棗、薑片一起放入進去。

　　3、倒入適量的溫水，淹沒雞身即可。

　　4、大火直接煮沸，然後改用小火煲至1-2個小時熟後調入適量的鹽即可出鍋食用。