冬季湯譜做法

General 更新 2024年11月26日

  冬季湯譜有哪些呢?下面小編為你整理了關於冬季湯譜,希望你喜歡!

  1:烏雞栗子滋補湯

  菜譜簡介 適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

  材料

  烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量

  做法

  1、將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開後撈出。

  2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入薑片,大火燒開轉小火燉制。

  3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。

  4、烏雞燉半小時後,加入板栗。

  5、再燉半小時後,加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。

  6、最後加入鹽即可。

  小訣竅

  1、烏雞連骨***砸碎***熬湯滋補效果最佳。

  2、燉煮時最好不用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉最好。

 

  2:西班牙香蒜湯

  菜譜簡介 這道麵包香蒜湯是西班牙很傳統很古老的一道湯品。最早起源於西班牙中心的卡斯提爾湯***"sopadeajocastellana"***,現今已傳遍了西班牙的每一個自治區。這道湯的脂肪含量較低,不但很有營養,而且非常健康,因為眾所周知大蒜是最好的天然抗生素,所以這道湯對治療感冒有一定的作用,如果你喜歡吃蒜,就絕對不要錯過。食用後你會發現它並不會給你帶來口氣方面的尷尬。

  材料

  麵包500g,大蒜150g,橄欖油3湯匙***45ml***,鹽2茶匙***10g***,雞湯1500ml,辣椒粉2湯匙***30g***,番茄2個,雞蛋4枚,檸檬汁1湯匙***15ml***,法香碎1茶匙***5g***,肉餡150g***種類可自選***

  做法

  番茄洗淨,放入沸水中燙一下,然後剝去外皮,再剁成碎。麵包切成大碎塊。

  大蒜去皮,剁上數刀,再放入鍋中,用橄欖油慢慢煎成焦黃色。

  鍋中留底油,燒熱後將番茄碎和辣椒粉放入翻炒片刻。

  然後將炒好的番茄碎和大蒜倒入湯鍋中,再放入雞湯和鹽,大火燒沸。

  在肉餡中調入法香碎、擠入檸檬汁,然後放入鍋中,用中火慢慢翻炒至熟。

  把麵包塊和炒好的肉餡放入湯中,然後將湯保持微沸,再煮制15-20分鐘。

  最後將蛋液淋入湯中,推攪出蛋花即可。

  小訣竅

  所用的麵包種類並不固定,但最好是吃剩下的隔夜麵包,質地越硬越好,這樣在湯中才不會過於稀爛。

  此湯做好後最好將其放涼,再上火加熱後食用,這樣湯中的味道才會充分的融入所有湯料中,味道會更好。

  你還可以試著加入一些蔬菜、雞肉、蝦或蘑菇,口味會更豐富。

鄭多燕減肥瘦身食譜
寶寶營養甜品食譜
相關知識
冬季湯譜做法
春季養生湯譜做法
鯽魚冬瓜湯的做法有哪些以及功效作用
冬瓜湯的做法
蝦皮冬瓜湯的做法教程
家常羊肉冬瓜湯的做法教程
羊肉冬瓜湯的做法圖解步驟
排骨冬瓜湯的做法
海米冬瓜湯的做法大全
羊肉冬瓜湯的做法大全