如何做好吃的五香牛肉

　　牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。你想了解好吃美味的五香牛肉要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的五香牛肉要如何做?

　　五香牛肉的好吃做法一

　　五香牛肉的材料

　　五香牛肉湯500㏄，寬面1把，小白菜適量

　　五香牛肉的做法

　　1.將寬面放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。

　　2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。

　　3.取一碗，將作法1的寬面放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。

　　五香牛肉的好吃做法二

　　五香牛肉的材料

　　牛肉500克，五香粉或滷料、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。

　　五香牛肉的做法

　　1、牛肉洗淨焯水。

　　2、鍋內加2碗清水和滷料、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖放入壓力鍋。

　　3、壓力鍋冒氣後開小火燜煮15分鐘。

　　4、關火後等15分鐘沒壓力時開鍋，取出牛肉。

　　5、牛肉涼後切片裝盤即可。

　　五香牛肉的好吃做法三

　　五香牛肉的材料

　　牛肉1斤，五香桂皮少許，姜3片，蔥1顆，醬油、酒糖各適量

　　五香牛肉的做法

　　1、牛肉洗淨過水瀝乾。

　　2、燒紅鍋，下油，爆香牛肉，加酒、五香桂皮及水，旺火燒滾再轉文火燒至熟透。取出。

　　3、洗淨鍋，燒熱，放油，爆香放入牛肉，加醬油、糖、料酒。

　　4、煮滾後轉中火，其間不斷翻動牛肉以免粘鍋，直至滷汁收幹。

　　5、取出牛肉待涼後，切成薄片便可供食用。

　　五香牛肉的好吃做法四

　　五香牛肉的材料

　　主料：牛肉***瘦***2500克

　　調料：鹽80克，辣椒粉36克，花椒12克，姜3克，丁香7克，八角7克，桂皮7克，茴香籽[小茴香籽]7克，白砂糖10克

　　五香牛肉的做法

　　1、水煮：先將牛肉去筋膜碎骨，漂洗乾淨後入沸水氽一下即撈起。另換淨水燒沸放進牛肉。文火煮至七成熟，將肉撈出晾涼將牛肉湯撈去雜質備用。

　　2、切片：將牛肉順絲切成長5釐米、寬3.3釐米、厚0.4釐米的片。

　　3、炒制：鍋置中火上，倒進牛肉原湯約750克，將丁香、大料，桂皮、茴香、花椒、生薑***拍破***下鍋，燒約5分鐘後，加入精鹽、白糖。待鹽、白糖溶化化後，下辣椒麵，最後下牛肉片，不斷攪動均勻。

　　4、晾乾：炒至鍋內肉汁全部收幹，起鍋將牛肉片攤開晾約5小時。

　　5、烘烤：把晾乾的牛肉片，放在鐵笊籬上，離火30釐米高，烘乾即可。烘乾時需注意火候，做到牛肉乾而不焦。