好吃美味的蝦球要如何做

　　蝦仁對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。你瞭解蝦球的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的蝦球嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　好吃美味的蝦球做法一

　　材料

　　鮮蝦、檸檬半個榨汁、香茅1條、大蒜、辣椒、香茅、鹽、胡椒粉、魚露、白糖、生粉

　　做法

　　1、準備鮮蝦、檸檬半個榨汁、香茅一條、蒜蓉、辣椒。

　　2、蝦剝殼***太新鮮難剝的蝦可以冷凍一下就很好去殼了***後，加入一勺生粉搓一下，有紅色的水出來後沖洗乾淨，瀝乾水，加點鹽和胡椒粉，放入冰箱冷藏半小時。

　　3、香茅和蒜粒切碎。

　　4、檸檬汁加入一大勺魚露、一大勺白糖、四大勺水、一大勺生粉，調成一個澆汁。

　　5、起油鍋，爆香茅、蒜、辣椒，下蝦仁翻炒到變色後，倒入澆汁煮沸關火。一道東南亞料理就好了。

　　好吃美味的蝦球做法二

　　材料

　　蝦仁兒，芝士，鹹土司麵包，白胡椒，鹽

　　做法

　　1.將蝦仁洗淨，去殼和蝦線，用刀背壓成泥狀，加鹽、胡椒調味，沿著同一方向攪打成蝦膠備用;

　　2.鹹土司去邊兒後切成小丁，***不用甜的是因為裡面含糖分，下鍋炸的時候容易發黑、糊***，將蝦泥搓成小球狀，裡面包上一塊兒芝士，裹上面包粒，用手壓實;

　　3.油鍋加熱到5成熱，下入蝦球，慢火炸至金黃即可，瀝乾油可以配上自己喜歡的醬汁。

　　好吃美味的蝦球做法三

　　材料

　　原料：蝦若2斤，調料：蔥姜，鹽，胡椒粉和香油適量，雞蛋一個

　　做法

　　1，把蝦剝蝦仁去沙線，留幾個大的，不要把尾巴去掉

　　2，把蝦仁和所有調料進粉碎機打到蝦肉出膠

　　3，煮鍋開水，用蝦漿均勻包裹好留有尾巴的蝦仁，露出尾巴，儘量整成球型入鍋，煮到浮起撈出

　　好吃美味的蝦球做法四

　　材料

　　淨魚肉500克，蝦膠400克，麵包粒200克，生粉、瓊脂、蘋果汁、紅葡萄酒、調料各適量

　　做法

　　1、紅葡萄酒中加入瓊脂製成凍，切成小丁，包入調好的蝦膠內，滾勻面包粒，入油鍋炸熟，碼盤中。

　　2、魚肉改菊花刀，碼底味，拍勻生粉，炸製成形，澆酸甜汁，盛入盤中即成。

　　好吃美味的蝦球做法五

　　材料

　　基圍蝦250克，，西蘭花150克，，日本豆腐1支，油：15ML，鹽：1茶匙***5克***，幹澱粉：10ML，黃酒：15ML，水定粉：15ML

　　做法

　　基圍蝦去頭抽蝦腸後放入冰箱速凍一個半小時左右取出剝蝦仁，然後用剪刀在其背部剪一條線洗淨***可以順便把末抽乾淨的蝦腸清理乾淨***，並加入黃酒，1/2茶匙鹽，幹澱粉拌勻醃製20分鐘左右後再用自來水將其沖洗乾淨

　　西蘭花摘成小朵洗淨，鍋內加入適量水，數滴油，1/4茶匙鹽燒開把西蘭花放入燙熟撈起過水待用

　　日本豆腐切小塊待用

　　鍋內放油燒熱，把切成塊的日本豆腐燒燒煎下倒出，鍋內放底油燒熱，倒入醃製後並沖洗乾淨的蝦仁快速翻炒至變色，然後倒入過水的西蘭花，煎過的豆腐和另1/4茶匙鹽炒勻，勾個薄茨起鍋!