黑板報關於食品安全

　　食品安全*** food safety***指食品無毒、無害,符合應當有的營養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據 世界衛生組織的定義,食品安全是“食物中有毒、 有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。下面小編帶給大家的是:

　　資料：全球對炸薯片等香脆食品說NO!

　　英國政府規定：炸薯片等垃圾食品被禁止在午餐中食用。任何油炸食品的提供每週不超過兩份。英國食品標準署統計，食品廠商每年花在“垃圾食品”上的廣告費達2.85億英鎊。快餐廣告的“品牌效應”嚴重影響兒童飲食嗜好，造成孩子偏食。許多父母說，教育孩子100遍：不要吃“垃圾食品”，也不如足球明星在炸薯片的廣告中一句“味道好極了”作用大。為了防止兒童肥胖在英國蔓延，2004年11月15日，英國政府釋出了《公共衛生白皮書》，禁止電視臺在晚上6時到9時的黃金時段，播放“垃圾食品”的廣告。不到一年，英國香脆食品的銷售額已明顯降低，人們用乾果、堅果或穀物等取而代之。

以食品安全為主題的手抄報圖片

　　資料：美國要求標註“致癌”警告

　　美國加利福尼亞州總檢察長比爾·洛克耶爾***BillLockyer***對超過十家的著名連鎖快餐店和食品製造商提起訴訟，要求法庭強制它們用警告性標籤標明其炸薯條、薯片中致癌物“丙烯醯胺”的含量。這是美國檢察機關首次就炸薯條含致癌物問題提起訴訟。

　　據美國法律，企業必須向公眾“清楚而合理地”標明其產品中潛在的危險物質。洛克耶爾強調，他並不是鼓動人們不吃炸薯條，因為炸薯條的誘惑“很難拒絕”，但消費者有權知道他們所吃的炸薯條中有超量的致癌物質。

　　起訴狀直指丙烯醯胺。他們稱，科學證明，高含量的丙烯醯胺能使實驗動物患生殖系統癌症。1990年起，加州法律將它列入致癌物之列。2002年，瑞典科學家證實，土豆等富含澱粉的食物在高溫烹炸下會產生過量丙烯醯胺。但大多數美國人仍酷愛炸薯條、薯片，對這些資訊不一定了解。洛克耶爾援引加州環境健康危害評估辦公室的資料指出，快餐店的法式炸薯條中丙烯醯胺的含量，平均達到法律要求必須提出警告含量的125倍;而超市中銷售的薯片中的丙烯醯胺含量，是警告含量的75倍。

　　WHO和食品農業組織在2002年的專家會議上曾指出：動物試驗顯示，丙烯醯胺是致癌物質。雖然還未有證據證明該物質會導致人類癌症，但眾所周知的是會損害人類神經系統。美國《國際癌症雜誌》的報道指出，高含量丙烯醯胺有致癌危險。美國食品和藥物管理局***FDA***已經介入此事，對食品中的該化學物質進行檢測。

　　資料：香港103種薯片、薯條等小食品均發現含致癌物質

　　香港消委會與食物安全中心測試了103種煎、炸、烤小食品及10個烘焙製造的飲料，發現所有樣本都不同程度含有致癌物——丙烯醯胺。當中以薯片、薯條、脆片、餅乾和芋頭等食物含量較高。香港大型學校小食部供貨商“維他天地”推出新政策，在其提供服務的300間學校“禁絕”出售薯片、蝦條等不健康零食。