絲瓜的烹飪功效

　　絲瓜的營養非常豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質，下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經;

　　具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效;

　　用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。

　　絲瓜絡味甘、性平，通行十二經，可通絡活絡，清熱化痰。

　　絲瓜的菜品

　　絲瓜蛋湯

　　材料：2個蛋

　　做法

　　1、2個蛋先煎好，取出待用;

　　2、絲瓜用油和蒜末略煸炒一會兒，加高湯;

　　3、沸了之後加入炒好的雞蛋，略煮片刻，加鹽調味即可。出鍋前蔥花點綴。

　　絲瓜炒毛豆

　　鹹鮮味美，清淡適口。材料主料：絲瓜150克，毛豆150克，

　　調料：鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆澱粉5克

　　做法

　　1、絲瓜去皮，切成片;

　　2、毛豆去殼，洗淨，入沸水湯鍋燙一下後撈起;

　　3、炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味;

　　4、烹調料，絲瓜斷生時勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤即成。

　　絲瓜的營養價值

　　絲瓜是一種夏季經常吃的食材，具有很高的食療功效和藥用價值。絲瓜的味道適合各類人群，並且絲瓜中營養物質的含量是各類瓜類食物中較高的一種蔬菜。下滿小編為朋友們介紹下絲瓜的營養價值，及絲瓜的食用注意事項等，絲瓜怎麼吃好等內容。

　　1. 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服。或搗汁塗敷患處。

　　2. 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

　　3. 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

　　4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　絲瓜的營養價值和食用注意事項，絲瓜的做法不僅美味，而且經常食用，可去暑清心，清熱解毒，活血通絡，以及利尿消腫的功效。

　　絲瓜是一種本身略帶甜味的蔬菜，所以在製作過程中最好不要放醬油和豆瓣醬之類的重口味調料，以免影響絲瓜本身的味道。