絲瓜的烹飪功效

General 更新 2024年11月07日

  絲瓜的營養非常豐富,含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質,下面是小編為你帶來的,一起來看一看吧。

  

  絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經;

  具有消熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經活絡、祛風的功效;

  用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。

  絲瓜絡味甘、性平,通行十二經,可通絡活絡,清熱化痰。

  絲瓜的菜品

  絲瓜蛋湯

  材料:2個蛋

  做法

  1、2個蛋先煎好,取出待用;

  2、絲瓜用油和蒜末略煸炒一會兒,加高湯;

  3、沸了之後加入炒好的雞蛋,略煮片刻,加鹽調味即可。出鍋前蔥花點綴。

  絲瓜炒毛豆

  鹹鮮味美,清淡適口。材料主料:絲瓜150克,毛豆150克,

  調料:鹽2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油50克,豌豆澱粉5克

  做法

  1、絲瓜去皮,切成片;

  2、毛豆去殼,洗淨,入沸水湯鍋燙一下後撈起;

  3、炒鍋放在火上,下油加熱至五成油溫,下絲瓜、毛豆炒出香味;

  4、烹調料,絲瓜斷生時勾芡收汁,汁亮起鍋裝盤即成。

  絲瓜的營養價值

  絲瓜是一種夏季經常吃的食材,具有很高的食療功效和藥用價值。絲瓜的味道適合各類人群,並且絲瓜中營養物質的含量是各類瓜類食物中較高的一種蔬菜。下滿小編為朋友們介紹下絲瓜的營養價值,及絲瓜的食用注意事項等,絲瓜怎麼吃好等內容。

  1. 絲瓜不宜生吃,可烹食,煎湯服。或搗汁塗敷患處。

  2. 絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以免營養成分隨汁水流走。

  3. 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

  4. 絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。

  絲瓜的營養價值和食用注意事項,絲瓜的做法不僅美味,而且經常食用,可去暑清心,清熱解毒,活血通絡,以及利尿消腫的功效。

  絲瓜是一種本身略帶甜味的蔬菜,所以在製作過程中最好不要放醬油和豆瓣醬之類的重口味調料,以免影響絲瓜本身的味道。
 

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