美味的話梅菜餚

　　你知道話梅跟其他食物可以搭配出美味的菜餚嗎?下面小編給你介紹一下怎麼做出。

　　一、話梅排骨

　　材料

　　肋排350g，冰糖35g，話梅13顆;

　　做法

　　1、話梅用一大碗開水泡一會兒;

　　2、肋排切2cm的段，鍋內燒熱油，煎排骨兩面發黃，放入冰糖炒上色;

　　3、倒入話梅和話梅水;

　　4、燒開後，小火慢慢燉至湯汁濃稠即可!

　　二、話梅小蘿蔔

　　材料

　　主料：小蘿蔔，

　　輔料：話梅，鮮姜，紅茶粉，櫻桃，

　　調料：鹽，白糖，蜂蜜，桂花醬，紅葡萄酒

　　做法

　　1、將小蘿蔔洗淨切成片，用鹽醃製一下，姜切絲;

　　2、將話梅加水、薑絲、桂花醬、紅葡萄酒、白糖、紅茶粉煮開，關火後加少許蜂蜜，盛出晾涼;

　　3、將醃製好的蘿蔔片放入話梅汁中浸泡2個小時即可食用，也可將櫻桃一同放入食用。

　　三、話梅雞翅

　　材料

　　雞翼1斤***也可以換成排骨、豬手***，話梅數顆，姜數片，鹽，片糖，老抽調味

　　做法

　　1、將雞翼用少許胡椒粉、米酒、數片姜醃約半至一小時。

　　2、下油鍋將雞翼煎至金黃。

　　3、將其他材料倒進鍋，加水浸過雞翼，煮至收汁即可。

　　四、話梅花生

　　材料

　　主料：花生仁一斤，話梅一包***話梅選擇酸甜的那種，不要鹹得口乾的那種***

　　做法

　　第一步：煮花生，湯鍋里加入沒過花生的冷水，大火煮沸後轉中火煮十分鐘

　　第二步：把同享話梅一包放進湯鍋裡一起煮，轉中小火煨二十分鐘

　　第三步：煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制，關火待涼

　　第四步：花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個晚上，使其充分吸收養份

　　五、蜜汁話梅芸豆

　　材料

　　芸豆200克，山楂幹四五片，九制話梅肉

　　做法

　　1.白芸豆用水浸泡一夜。高壓鍋中放入芸豆，加入沒過芸豆1釐米的水，倒入話梅和洗乾淨的山楂幹，蓋蓋壓閥，大火煮開噴氣後小火燜煮20分鐘至芸豆綿軟

　　2.氣自然排放掉後，開蓋加入冰糖，蓋上限壓閥，噴氣後關火。放涼後，放入冰箱冷藏一小時後取出，拌入蜂蜜即可享用了