胡豆的好吃做法推薦

　　胡豆，又名蠶豆，一年生或二年生草本。莖直立，有分枝，具白色腺毛，高25~50釐米。托葉有幾個長牙齒;羽狀複葉，小葉9~15枚，對生或互生，闊卵形或矩形，有時倒卵形，長10~15毫米，先端鈍，邊緣有密鋸齒，葉脈顯著。你知道好吃的胡豆要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下胡豆的做法有哪些?

　　一、水煮蠶豆的做法

　　材料

　　蠶豆，鹽

　　做法

　　1.蠶豆洗淨，瀝乾表面水份

　　2.加入適量的鹽，用手拌勻，靜置5分鐘左右

　　3.加入適量的清水***無需沒過蠶豆，1/3左右***

　　4.約8分鐘煮熟，即可

　　二、怪味胡豆的做法

　　材料

　　主料：幹胡豆200克

　　調料：精鹽3克，辣椒麵2.5克，花椒麵1克，甜麵醬15克，芝麻醬10克，白糖5克，醋3克，五香粉2克，色拉油20克

　　做法

　　1、幹胡豆放入盆中，加精鹽、五香粉，並加入足量的水，泡製一個晚上***約10個小時***後取出，晾乾水分，放入微波爐中，烤至蠶豆酥脆時取出。

　　2、炒鍋置於火上，放入20克油，下入白糖炒至溶化。

　　3、鍋內冒小泡時，加入醋、甜麵醬、芝麻醬。

　　4、繼續炒至冒大泡時，投入辣椒麵、胡豆、花椒麵，顛鍋翻轉均勻。

　　5、端離火口，用筷子不停地攪拌翻動，至蠶豆粘裹均勻、凝固時裝盤即可。

　　三、五香老蠶豆的做法

　　菜譜簡介 五月上旬新嫩的蠶豆開始陸續上市很好吃，到月底蠶豆落市了，但用五香粉煮一煮也很可口。此法非常簡單，佐酒的小菜。

　　材料

　　蠶豆若干，鹽、五香粉適量。

　　做法

　　1、蠶豆洗乾淨，剝去老皮。

　　2、加五香粉和鹽，加水和蠶豆持平。

　　3、煮3分鐘即可。

　　四、涼拌胡豆的做法

　　材料

　　胡豆750克，蒜5瓣，香菜50克，生抽醬油1湯匙，辣椒油1湯匙，糖1茶匙，花椒油1/2湯匙，味精少許，鹽

　　做法

　　1.燒一鍋開水，加少許鹽，將胡豆放入煮熟，撈出。

　　2.將蒜搗成蒜泥，香菜切碎，將所有調味料調好和胡豆趁熱一起攪拌均勻。

　　3.拌好後可以直接吃，或這等冷卻了再吃。