小學生營養食譜及做法簡單

　　好的早餐應該是：主食為主，副食次之，有幹有稀。小學生的早餐要如何搭配效果才會是做好的呢?以下是小編推薦的小學生營養食譜和做法，歡迎閱讀!

　　寶寶營養食譜

　　一、肉丸子

　　原料：牛肉、豬肉、山藥。

　　製作

　　1、將山藥洗淨去皮切成段，放入蒸鍋中大火蒸5分鐘。

　　2、同時將牛肉、豬肉洗淨，放入攪拌機中打成肉泥。

　　3、將蒸好的山藥放入涼開水浸泡降溫後碾壓成泥。

　　4、將山藥泥和肉泥攪拌均勻，用手揉搓成相等大小的丸子。

　　5、放入蒸鍋，大火蒸開後轉小火，蒸10分鐘即可。

　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，對於脾胃較弱的寶寶可以經常食用，但不要過量。

　　牛肉的蛋白質、礦物質尤其是血紅蛋白鐵含量較其他肉類高，脂肪含量低，寶寶經常食用能夠有效預防缺鐵性貧血。但是，牛肉的肉質緊密、肌纖維粗硬不利於嚼爛，因此比較適合做成肉餡。牛肉的脂肪含量低，豬肉的脂肪含量高，將兩種肉一起攪拌做丸子有利於改善口感，不至於太過乾澀。

　　二、雞蛋肉豆腐

　　原料：雞蛋、牛肉、豆腐、蔥根、薑末。

　　製作

　　1、將牛肉洗淨，放入攪拌機中打成肉泥。

　　2、同時將蔥根、薑末切的碎碎的，豆腐碾壓成泥。

　　3、雞蛋打發，放入1：1的涼開水，將豆腐泥、肉泥、蔥根、薑末倒入碗中攪拌均勻。

　　4、放入蒸鍋，大火蒸開後轉小火，蒸10分鐘即可。

　　5、出鍋後放入少許低鈉醬油、芝麻香油攪拌即可。

　　豆腐含有豐富的蛋白質、礦物質尤其是鈣、維生素，而且還特別軟滑，適合正在長牙齒消化功能又尚弱的寶寶們食用，建議父母每週至少要給寶寶吃一次豆製品。

　　三、什錦豬肉菜末

　　原料：豬肉50克，冬菇和胡蘿蔔各15克，肉湯適量。

　　製作

　　1、將各種材料分別清洗乾淨後***幹冬菇需要浸軟***，然後切成碎末。

　　2、將豬肉末和各種蔬菜末一起放入鍋內***西紅柿末除外***加肉湯煮軟，再加入西紅柿末略煮即可。

　　3、做什錦菜末時，可以更換蔬菜的品種，2-3種蔬菜搭配均可。

　　該道營養餐中營養豐富，有豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

　　胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。

　　西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。

　　四、魚泥丸

　　原料：選擇刺少的魚類，比如大黃魚、三文魚、鯧魚、帶魚等。

　　製作

　　將收拾好的鮮魚切成小塊後放入水中加少量鹽煮，除去魚刺、魚皮後，將魚肉研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉調勻後放入鍋內，煮至糊狀即可。

　　魚類營養豐富，其中豐富的DHA、EPA，能夠促進寶寶大腦發育和智力發展。此外，魚肉中豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、各種微量元素等，能為寶寶提供平衡的膳食營養。

　　小學生冬季食譜

　　1、核桃栗子羹

　　將核桃去殼留仁，用小火炒香，栗子剝殼後用溫水浸泡3小時，去皮後用小火炒香，切成兩瓣。核桃仁和栗子同放入鍋中，加水適量，置旺火上燒沸，再改用小火煮1小時，將冰糖打成屑，放入炒鍋內，將糖汁倒入核桃栗子羹內，攪勻即成。

　　2、白菜粥

　　將大白菜擇洗乾淨，切成粗絲，姜洗淨切成絲備用，粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

　　坐鍋點火，倒入豬油燒熱，下白菜、薑絲煸炒，起鍋盛入碗內，取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸，改用小火熬煮至粥將成時，加入炒白菜，調入鹽，味精拌勻，將粥再略煮片刻即成。

　　3、杭式果羹

　　先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內煮5分鐘。離火，加入適量冷水，倒入大碗內，將板栗趁熱剝去皮殼，放入盤內，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁。

　　炒鍋洗淨，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時撇去浮沫，鍋內放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調稀勾芡，便成果羹，盛入碗內即可。

　　4、砂鍋排骨粥

　　豬排骨洗淨，剁段，過油炸透，生菜洗淨，切絲，蔥姜洗淨切末備用，粳米洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝乾水分，粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸，轉小火慢煮半小時。

　　豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻，稍燜片刻，撒上蔥末、薑末，即可盛起食和用。

　　5、奶香麥片粥

　　粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分，坐鍋點火，加入600克高湯煮沸後，再轉入小火熬煮成粥，在粥中衝入鮮牛奶，用中火煮沸，加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。

　　6、雞蓉豆花羹

　　將雞脯肉洗淨，剔去粗筋，剁成極細的蓉泥，雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、溼澱粉，用筷子攪拌均勻，將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用，筍、香菇、魚肉分別切片。

　　炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後撇去浮沫。原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚並浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出。將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然後放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。

　　7、清牛肉湯

　　將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內。在牛肉盅內加入適量的水，再放些酒及薑汁***也可用老薑***，然後隔水燉2小時，便有一盅價值營養高的清牛肉湯。

　　小學生健康飲食食譜原則

　　孩子的營養三餐到底該怎麼吃呢?要按照健康餐盤321原則。吃飯前，把每個孩子每餐的餐盤粗略地分為6份，其中，主食佔3份，蔬菜佔2份，肉類佔1份。家長在給孩子準備食物的時候可以按此建議粗略的估計一下，做到有葷有素有主食。

　　之所以把主食的量定到3份，是因為主食是我們國人最好的基礎食物，應作為膳食的主體。其所提供的能量若達到了總能量的一半以上，就能從一定程度上避免攝入過多的肉類。

　　吸引孩子吃主食，不妨讓孩子和粗雜糧成為好朋友，有很多東西可以作為常見主食的配料，比如小米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆等等。這些糧食不僅營養素全面均衡，而且變著花樣做主食也能逐漸地改變孩子對主食的態度，一舉兩得。

　　對於每餐佔兩成的蔬菜，深色蔬菜要佔到一半，譬如菠菜、油菜、空心菜等深綠色蔬菜及西紅柿、胡蘿蔔、紅莧菜等，這些菜中富含胡蘿蔔素類物質，是維生素A的主要來源，對於需要大量用眼的學生們來說特別有益，營養價值也高於白菜等淺色蔬菜。

　　孩子吃肉是好事，因為肉是優質蛋白質、脂類、維生素A、D等的良好來源。但過猶不及，吃得過多，且沒有及時地通過運動消耗出去的話，會增加超重、肥胖等一系列風險。對於學生，可多吃些深海魚、蝦，增加不飽和脂肪酸的攝入，利於神經系統的發育。對於常吃的豬肉，建議可多吃瘦的。

　　奶類製品對孩子也很重要。我國目前整體來說奶類攝入極為匱乏，平均每天只有30毫升左右，相比之下，日本的孩子從幼兒園到初三，每天都會在學校喝上一杯奶。差距就在每一天不知不覺地被拉開，影響也是極為深遠的。現在我國男孩的平均身高已經比同齡的日本孩子矮了2.5釐米。

猜你感興趣：

1.兒童一日三餐健康食譜

2.小學生一週營養食譜

3.7至12歲兒童營養食譜及做法

4.學生營養一週食譜及做法

5.8至9歲兒童營養食譜

6.12歲兒童發育期一日三餐食譜