草莓蛋糕卷的做法教程

　　草莓維生素C的含量比等量的西瓜、蘋果、葡萄高10倍以上。食用草莓能防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使面板細膩而有彈性。草莓蛋糕卷應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理。

　　草莓蛋糕卷的食材準備

　　草莓蛋糕卷的具體做法步驟

　　1.準備所需食材***我只拍了部分***

　　2.蛋清和蛋黃分開，蛋清要倒在無水的打蛋盆裡

　　3.用打蛋器打發到魚眼發泡

　　4.第一次加入糖是打至比原來的大一倍，第二次放入糖打至有紋路狀態，第三次放入糖攪打至打蛋器上的蛋白尖峰長而不挺立

　　5.打蛋器上的蛋白尖峰長而不挺立，表示已經到了溼性發泡的程度，也就是九分發的程度。做戚風蛋糕卷，蛋白打到這個程度就可以了

　　6.加入10克糖用打蛋器攪打均勻，將50克色拉油分三次加入，每次加入都要用打蛋器攪打均勻

　　7.將65克純牛奶倒入蛋黃盆中，攪打均勻

　　8.80克低粉過刷後倒入蛋黃裡，用橡皮刮刀翻拌均勻

　　9.攪拌均勻的蛋黃糊

　　10.用勺子取18克蛋黃糊於小碗中

　　11.紅曲粉篩入小碗中，用勺子切拌均勻，這樣我們就得到了兩種不同顏色的蛋黃糊，將兩種蛋黃糊放置一旁備用。

　　12.取約為紅曲蛋黃糊兩倍的蛋白於小碗內，用勺子翻拌及切拌，直至蛋白與紅曲蛋黃糊完全融合

　　13.取一個小號裱花袋，將紅曲蛋糕糊倒到裱花袋內，將裱花袋敞口端捥一個結，用剪刀在裱花袋細端剪一個小口。注意不要剪的太大，剪口太大一次流出的蛋糕糊太多，不容易控制，很難畫出好看的圖形

　　14.烤盤內鋪好油紙***我怕自己畫不像草莓形狀，就在油紙反面畫好了草莓的形狀***

　　15.手握裱花袋，在油紙上畫出草莓圖形。草莓不要畫的太大或太小，草莓長約3.5釐米，最寬2.5釐米，將烤盤放入180℃預熱好的烤箱，烤一分鐘，定型

　　16.烤紅曲蛋糕糊的同時，抓緊時間製作原味蛋糕糊。取三分之一打發好的蛋白到原味蛋黃糊中，攪拌均勻

　　17.將混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均勻

　　18.烤好定型的紅曲蛋糕糊取出

　　19.將蛋糕糊倒入烤好定型的紅曲蛋糕糊上， 用橡皮刮刀將蛋糕糊抹平。雙手持烤盤，輕摔幾次，震去大氣泡。放入已經預熱好的烤箱中下層，180度烤20分鐘

　　20.取少許抹茶粉、可可粉，滴入少量熱水，拌成液態。加水時要一次少加，攪拌後覺得太稠，可以再加一點點。最終拌成牛奶態就可以

　　21.將烤盤從烤箱取出。雙手拎著兩邊的油紙，將蛋糕拎出烤盤，放在涼網上，小心剝開四周的油紙

　　22.在另一個涼網上鋪一張油紙，將蛋糕倒扣在新油紙上，並揭去原來的油紙

　　23.在第一個涼網鋪一張新油紙，將揭去油紙的蛋糕再次倒扣在新油紙上。現在蛋糕烤黃的那面向上

　　24.抹上沙拉醬和肉鬆

　　25.用擀麵杖卷著油紙，把蛋糕捲起來。擀麵杖向後卷，蛋糕自然就會向前卷。卷好後定型10分鐘

　　26.開啟油紙，用牙籤蘸著可可水、抹茶水在蛋糕卷兩頭不規則部分***最後要切去的邊兒***點上幾次，測試調製的可可水、抹茶水濃度是否合適，順便也練習練習點畫的手法。待一切滿意後，用牙籤蘸著可可水給草莓點上籽，再用牙籤蘸著抹茶水給草莓畫上葉子

　　草莓的營養價值

　　1、美白面板

　　有些人自身的肌膚總是出現暗黃的現象，其實商場的專櫃上售賣諸多祛黃的護膚品，除此之外，還可以食用草莓，只要連續三天食用這種水果，對肌膚顏色的調理有很好的促進作用。因為草莓中含有豐富的果酸和維生素、礦物質等肌膚營養素，它們不僅可以起到增

　　強面板彈性的作用，還有美白面板、滋潤面板和保溼的功效。

　　2、排毒

　　面部出現各種肌膚問題也與體內的毒素有關，由於各種原因，人體機能不但下降，而且致使體內排毒系統紊亂，這時可以多吃草莓，因為多吃草莓可以在幫助人體通便的同時能夠很好的祛除掉身體內的毒素，防止毒素過多引起疾病的發生。

　　3、防輻射

　　人們外出時，肌膚會受到陽光中的紫外線侵蝕，在單位或者在家會受到諸多電子產品的輻射，這時肌膚的狀態比較差，所以日常的肌膚的保護工作是要做的。如何保護肌膚?其實方法很簡單，除了使用防輻射的產品之外，還可以食用草莓。

　　人們都說飯後半小時吃水果是最佳的，所以，在這個時間段裡可食用草莓。平時飯後吃些草莓，能夠幫助人體的面板外層多一層保護，不但防止太陽的照晒，而且能夠防紫外線和其他射線的輻射，這點對於平時使用電腦工作的人要特別的注意。

　　4、祛皺

　　隨著年齡的增長，人的面部不但會出現鬆弛的現象，而且也會出現諸多皺紋。千萬不要等到皺紋出現才開始使用護膚品，這時已經遲了。所以，想要從真正意義上達到防皺的作用，最好提早使用祛皺的產品，或常吃草莓。

蛋糕卷相關做法推薦：

1.蛋糕卷的好吃做法有哪些

2.蛋糕卷的不同美味做法分享

3.虎皮蛋糕卷製作方法

4.紅豆蛋糕卷的家常做法