草莓蛋糕的材料和做法

　　草莓所含的維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使面板細膩而有彈性。美味的草莓蛋糕應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦。

　　草莓蛋糕的食材準備

　　草莓蛋糕的具體做法步驟

　　1.蛋清蛋黃分離，蛋清的容器必須無油無水。蛋清分兩次加入60克白糖，打成硬性發泡

　　2.蛋黃加入20克白糖，用打蛋器打至白糖融化

　　3.倒入油和牛奶，拌勻

　　4.篩入低粉，用刮刀翻拌均勻

　　5.分兩次把蛋黃糊糊和蛋白糊糊拌勻

　　6.倒入模具，用力摔一下，摔去氣泡。

　　7.放入170度預熱好的烤箱，170度烤30分鐘

　　8.出爐，倒扣放涼

　　9.脫模的蛋糕攔腰分成兩半

　　10.淡奶油加入剩下的白糖打發

　　11.在蛋糕中間抹上薄薄一層淡奶油，撒上芒果粒

　　12.把上面一塊蓋上去，抹上淡奶油

　　13.把剩下的淡奶油放入裱花袋，在蛋糕上面畫上桃心

　　14.桃心裡面撒上一層草莓粒，用裱花嘴在外面裱上星星花

　　15.周圍用草莓片粘上去圍邊

　　16.周圍撒上芒果粒，把空白的地方全部裱上星星花即可

　　草莓清洗辦法：

　　1.用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。

　　2.洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。

　　3.洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的汙染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次汙染。