草莓蛋糕的材料和做法
草莓所含的維生素C可以防治牙齦出血,促進傷口癒合,並會使面板細膩而有彈性。美味的草莓蛋糕應該要怎麼做呢?今天,小編為大家推薦。
草莓蛋糕的食材準備
草莓蛋糕的具體做法步驟
1.蛋清蛋黃分離,蛋清的容器必須無油無水。蛋清分兩次加入60克白糖,打成硬性發泡
2.蛋黃加入20克白糖,用打蛋器打至白糖融化
3.倒入油和牛奶,拌勻
4.篩入低粉,用刮刀翻拌均勻
5.分兩次把蛋黃糊糊和蛋白糊糊拌勻
6.倒入模具,用力摔一下,摔去氣泡。
7.放入170度預熱好的烤箱,170度烤30分鐘
8.出爐,倒扣放涼
9.脫模的蛋糕攔腰分成兩半
10.淡奶油加入剩下的白糖打發
11.在蛋糕中間抹上薄薄一層淡奶油,撒上芒果粒
12.把上面一塊蓋上去,抹上淡奶油
13.把剩下的淡奶油放入裱花袋,在蛋糕上面畫上桃心
14.桃心裡面撒上一層草莓粒,用裱花嘴在外面裱上星星花
15.周圍用草莓片粘上去圍邊
16.周圍撒上芒果粒,把空白的地方全部裱上星星花即可
草莓清洗辦法:
1.用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。
2.洗乾淨的草莓也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性,可促進呈酸性的農藥降解。
3.洗草莓時,注意千萬不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的汙染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓,這些物質很難清洗乾淨,容易殘留在果實中,造成二次汙染。
自制草莓蛋糕的做法