草莓蛋糕的材料和做法

General 更新 2024年11月26日

  草莓所含的維生素C可以防治牙齦出血,促進傷口癒合,並會使面板細膩而有彈性。美味的草莓蛋糕應該要怎麼做呢?今天,小編為大家推薦。

  草莓蛋糕的食材準備

  • 主料
  • 低筋麵粉

    85g
  •  
  • 輔料
  • 40g
  • 牛奶

    40g
  • 淡奶油

    250ml
  • 白糖

    100g
  • 雞蛋

    5個
  •  

  草莓蛋糕的具體做法步驟

  1.蛋清蛋黃分離,蛋清的容器必須無油無水。蛋清分兩次加入60克白糖,打成硬性發泡

  2.蛋黃加入20克白糖,用打蛋器打至白糖融化

  3.倒入油和牛奶,拌勻

  4.篩入低粉,用刮刀翻拌均勻

  5.分兩次把蛋黃糊糊和蛋白糊糊拌勻

  6.倒入模具,用力摔一下,摔去氣泡。

  7.放入170度預熱好的烤箱,170度烤30分鐘

  8.出爐,倒扣放涼

  9.脫模的蛋糕攔腰分成兩半

  10.淡奶油加入剩下的白糖打發

  11.在蛋糕中間抹上薄薄一層淡奶油,撒上芒果粒

  12.把上面一塊蓋上去,抹上淡奶油

  13.把剩下的淡奶油放入裱花袋,在蛋糕上面畫上桃心

  14.桃心裡面撒上一層草莓粒,用裱花嘴在外面裱上星星花

  15.周圍用草莓片粘上去圍邊

  16.周圍撒上芒果粒,把空白的地方全部裱上星星花即可

  草莓清洗辦法:

  1.用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。

  2.洗乾淨的草莓也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性,可促進呈酸性的農藥降解。

  3.洗草莓時,注意千萬不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的汙染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓,這些物質很難清洗乾淨,容易殘留在果實中,造成二次汙染。

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