西紅柿雞蛋湯的簡單做法

　　西紅柿所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲症有一定防治效果。你瞭解西紅柿雞蛋湯要怎麼做才好吃嗎?今天，小編為大家推薦。

　　製作西紅柿雞蛋湯的準備材料

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　　1.原料

　　2.西紅柿切小塊

　　3.雞蛋打散

　　4.鍋中燒水

　　5.水開後放入西紅柿

　　6.燒開後淋入水澱粉

　　7.將蛋液撒入鍋內成蛋花狀，調入鹽、雞精、香油。

　　8.出鍋後撒上香菜末。

　　西紅柿汁的功效

　　1、西紅柿汁中除含有豐富的維生素、鹼性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變。

　　人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌症、冠心病的發病率就越低;

　　2、西紅柿汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的;

　　3、西紅柿汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質稱為谷胱甘肽，研究發現，西紅柿汁對於一些型別的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌;

　　4、番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基;

　　5、西紅柿汁還具有養顏美容、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。其特性介於果實與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由於有機酸的保護，可使西紅柿在烹調中維他命C不被破壞。