黃油蛋糕的可口好吃做法有哪些

　　黃油還可以用來製作蛋糕，你在蛋糕店就能夠發現，蛋糕師傅在製作蛋糕的時候會加入適量的黃油在裡面。你喜歡自己動手做黃油蛋糕?你知道如何做出可口好吃的黃油蛋糕嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　黃油蛋糕的可口好吃做法1

　　材料

　　材料：黃油70克，低筋麵粉85克，牛奶70克，朗姆酒8克，全蛋60克，蛋黃100克，蛋白210克，白醋幾滴，細砂糖90克。裝飾用蛋黃一個。***共約8個蛋***

　　做法

　　1，黃油小火煮到沸騰。

　　2，關火加入低筋麵粉，拌勻。

　　3，加入熱的牛奶，拌勻。

　　4，全蛋加蛋黃打散後分次加入麵糊中，拌勻。

　　5，加入朗姆酒。***酒一定要加，去蛋腥***

　　6，攪拌成光滑無顆粒的蛋黃麵糊備用。烤箱預熱180度。

　　7，蛋白加白醋，分三次加砂糖，打發到提起蛋抽有直立小尖角的狀態。

　　8，分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黃糊中拌勻。

　　9，最後切拌成均勻有光澤的蛋糕糊，倒入烤盤輕震。

　　接下來就是裝飾千葉紋了，漂亮的花紋說著複雜，做起來其實相當簡單。

　　1，裝好蛋黃的裱花袋剪一個3-4MM的小口，從左到右45度擠平行線。

　　2，用一根筷子，和平行線垂直，從左上向右下劃一道。

　　3，在這一道線的兩側約2.5-3CM的位置，從右下向左上各劃一道。

　　4，依次向兩側繼續劃，相鄰的兩條線方向相反，劃滿後千葉紋就做好了

　　放入180度預熱好的烤箱，中層，烤約25分鐘，上色理想後可降溫10度。

　　黃油蛋糕的可口好吃做法2

　　材料

　　雞蛋4個，底筋麵粉110克，牛奶75克，玉米油40克，檸檬汁幾滴，白糖70克，黃油10克

　　做法

　　1、分離蛋清、蛋黃，分離後稱重蛋清為150克。

　　2、蛋黃加入20克糖，打蛋器打發至稍蓬鬆，加入牛奶和玉米油拌至均勻，再分兩次篩入麵粉攪拌均勻，待用。

　　3、蛋清加入檸檬汁、50克糖分次加入，充分打發。

　　4、把蛋黃湖和蛋清糊攪拌在一起，均勻之後，再加入融化的黃油，攪拌均勻。

　　5、倒入模具，160度，60分鐘。

　　黃油蛋糕的可口好吃做法3

　　材料

　　工具：24*8三能水果條模一個

　　原料：無鹽黃油100克，細砂糖60克，雞蛋2個

　　材料A：低粉120克，泡打粉1/2勺，鹽少許

　　材料B：蘋果4個***個頭小，酸味大***，砂糖1大勺，黃油1大勺，梅子幹***我用一半的烏梅，一半的酸梅***少許，朗姆酒1大勺

　　做法

　　【蘋果蜜餞做法】：

　　1、梅子幹切小丁，入朗姆酒。

　　2、叉子繞蘋果一圈扎幾下，湯勺挖去核。

　　3、砂糖+黃油拌均勻，塞入兩個蘋果。

　　4、3包保鮮膜，入微波爐高火10 分鐘，室溫冷卻，去核加入步驟***1***。

　　【準備工作】：

　　1、黃油、雞蛋恢復室溫。

　　2、材料A混合後過篩。

　　3、烤箱180預熱。

　　【具體步驟】：

　　1、黃油分兩次入細砂糖，打發。

　　2、雞蛋液分四次入步驟***1***，攪拌均勻。

　　3、材料A粉用橡皮刮刀，以切的方式充分拌勻。

　　4、入蘋果蜜餞汁，再次拌勻。

　　5、1/3糊入模具，並排入蘋果。

　　6、湯勺舀麵糊，添滿空隙。

　　7、180度烤10分鐘後，170度20-25分鐘。

　　8、趁熱刷果膠，脫模。

　　黃油蛋糕的可口好吃做法4

　　材料

　　材料1：蛋黃4個，全蛋3個，糖粉25克，沙糖25克，蜂蜜40克，鹽1克

　　材料2：低筋麵粉120克，玉米澱粉20克，奶粉5克

　　材料3：黃油30克，牛奶30克

　　做法

　　1、把材料1全部倒入盆裡，隔熱水打發，直至黏稠。

　　2、混合材料2，過篩到蛋糊，翻拌均勻。

　　3、黃油和牛奶倒入一個碗裡，取一小部分麵糊與黃油牛奶混合均勻。

　　4、之後再倒入麵糊翻拌均勻。

　　5、立即倒入模具，160度，60分鐘表皮金黃即可，取出，立即倒扣。

　　小訣竅

　　1、打蛋要到位，黃油和牛奶倒在一起就行，加入麵糊一起翻拌即能混合在一起。