紅蘿蔔怎樣做才比較好吃

　　胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。呢?今天，小編要推薦的是胡蘿蔔好吃的做法。

　　胡蘿蔔好吃的做法一：胡蘿蔔炒肉片

　　材料

　　紅蘿蔔，肉片，

　　調味料，鹽，油，糖，生粉之類，生薑粒。。

　　做法

　　1- 紅蘿蔔洗淨，切成絲或片狀。

　　2- 紅蘿蔔把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。

　　3- 放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生薑粒絞伴。

　　4- 把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。

　　5- 把紅蘿蔔絲也放入鍋內一起炒。

　　6- 炒至紅蘿蔔絲熟***或者說是炒至你認為熟的程度***。

　　7- 盛碟上菜。

　　胡蘿蔔好吃的做法二：胡蘿蔔炒豌豆

　　材料

　　胡蘿蔔200g，豌豆200g，老薑2片，鹽1茶匙***5g***，香醋1茶匙***5ml***，油2湯匙***30ml***

　　做法

　　1、胡蘿蔔切成與豌豆大小相近的四方丁。之後將胡蘿蔔丁和豌豆分別放入滾水中焯煮1分鐘，撈出。

　　2、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入老薑片爆香，然後放入焯過的胡蘿蔔丁、豌豆，爆炒至熟。調入香醋和鹽，翻炒均勻即可。

　　胡蘿蔔好吃的做法三：胡蘿蔔炒雉雞肉

　　材料

　　主料：雞肉100克，胡蘿蔔150克

　　做法

　　1.將胡蘿蔔去皮洗淨切小塊，雉雞肉洗淨切片，用澱粉調味料拌;

　　2.起油鍋炒雉雞肉，將熟剷起，再起油鍋炒胡蘿蔔，放少許清水，加蓋略煮，倒入雉雞肉同炒至熟，調味即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　健脾養血、寬中下氣;

　　神經衰弱屬脾胃虛弱者，症見食少倦怠，或有暖氣胸悶不舒，或食後覺腹中飽，或時有心悸，失眠等;若沒有雉雞肉，可改用雞肉亦獲同效。

　　胡蘿蔔食用功效

　　⒈有利健康長壽

　　胡蘿蔔擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關實驗結果證明，胡蘿蔔中的α-胡蘿蔔素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿蔔素的10倍之多，而且對對預防DNA***脫氧核糖核酸***的異常變化效果也十分強大。早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據美國疾控中心研?a href='//' target='_blank'>咳嗽幣幌畛ご?4年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人擁有更長的壽命。

　　α-胡蘿蔔素含量最高的食物是胡蘿蔔。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿蔔素的含量也較高。α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮，把胡蘿蔔放在肉湯裡煮，只要連湯喝掉，並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。相反，熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。

　　⒉防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病

　　胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人群，比吃較少胡蘿蔔的人群，心臟病例幾乎減少50%。

　　⒊增強免疫功能

　　胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。

　　⒋益肝明目

　　胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。

　　⒌通便

　　胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。