枸杞子做菜食譜步驟有哪些

　　枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖的作用，而使用枸杞子做菜的功效就更大對人類有益了，你知道使用枸杞子做菜的方法有哪些嗎?以下是小編為你整理的枸杞子做菜食譜，希望能幫到你。

　　枸杞子做菜食譜

　　枸杞雪梨糖水

　　本文用到的食材有: 枸杞子 雪梨 冰糖

　　梨肉能生津止渴、清脆可口、口感爽口香甜。夏日來一碗雪梨糖水配上寧夏特有的枸杞，是最適合不過了。老少咸宜，而且能有效預防感冒，還在等什麼，快做給你的孩子父母吧!

　　主料:雪梨1個

　　調料:冰糖適量 枸杞子5克 水適量

　　枸杞雪梨糖水的做法

　　1.雪梨洗淨後不去皮，切塊

　　2.鍋中做一鍋水

　　3.水開後放入雪梨

　　4.再開後放入冰糖

　　5.轉中小火慢慢熬製半小時

　　6.半小時後放入適量枸杞再煮5分鐘即可

　　這不但是一道可口的美食，也許你不知道的是這更是一道具備滋補肝腎、益精明目和抗衰老功效的養生食譜。還等什麼?讓我們為家人帶來好胃口的同時，也為家人帶來健康和安全吧。

　　枸杞銀耳羹

　　本文用到的食材有: 銀耳 枸杞子 冰糖

　　[食材]

　　主料

　　銀耳 10g;茉莉 4g

　　輔料

　　冰糖 60g;枸杞子 適量

　　[步驟]

　　1.準備好銀耳、茉莉花、冰糖、枸杞子。

　　2.銀耳、茉莉分別用冷水泡發。

　　3.銀耳泡發後洗淨、撕小朵，倒入飯煲，加入冷水，煮開;再調至保溫檔燉煮40分鐘。

　　4.加入冰糖。

　　5.加入枸杞子。

　　6.倒入茉莉花和浸泡過的花汁。

　　7.燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。

　　[烹飪技巧]

　　一：冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。

　　二：“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等菜餚都是用冰糖做調料的，冰糖也可以烹羹燉菜或製作甜點;著名“冰糖湘蓮”可是八大菜系中湘菜珍饈哦。

　　三：冰糖可以做為糖果，也可以製作小吃。最著名的小吃是糖葫蘆，就是用冰糖裹李子或山楂製作而成。但製作糖葫蘆的糖僅是經過熬製的糖，沒有真正冰糖的含糖量高。

　　這道枸杞銀耳羹就做好了，除了色香味俱佳之外，這道枸杞銀耳羹還具備增強免疫能力、養陰和延緩衰老的神奇功效，這也是很多人喜歡這道美食的重要原因啊!快快跟我們一起行動起來吧。

　　枸杞子的作用是什麼

　　枸杞子的作用，中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝痠軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面.

　　1. 抗脂肪肝的作用

　　寧夏枸杞子的水浸液***20%，8毫升/天灌胃***，對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂***以膽鹼酯酶、轉氨酶的活性作指標***。如給大鼠較長期***75天***口服枸杞水提取物或甜菜鹼，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害後之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時給甜菜鹼或枸杞水提取物則有所升高;同時對BSP、SGPT、鹼性磷酸酶、膽鹼酯酶等試驗均有改善作用。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由於其中所含的甜菜鹼所引起，後者在體內起甲基供應體的作用。

　　2.擬膽鹼樣作用

　　枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮;阿托品或切斷迷走神經可抑制此反應。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管***在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷***、收縮兔耳血管等。甜菜鹼無此作用，對兔耳血管則為擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜鹼以外的成分所引起。