梨子的營養價值及食譜
梨子是常見的水果,梨子可以滋陰潤肺、利尿通便。大家知道梨子有什麼營養價值嗎?梨子有哪些食譜呢?不如跟著小編一起來學習梨子的知識吧!
梨子的營養價值
1、梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓。
2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用。
3、梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進食慾,對肝臟具有保護作用。
4、梨性涼並能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩貧血等症狀。
5 食梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌。
6、梨中的果膠含量很高,有助於消化、通利大便。
梨子的食譜
一、冰糖雪梨
材料
1只雪梨,1袋冰糖,涼水。
做法
1、建議用電飯煲燉,雪梨會比較爛熟。梨去皮去核之後切塊同涼水一起入鍋,水量多少自定。
2、電飯煲第一次水開之後放冰糖,繼續煲半個小時以上。時間越長,梨子呈黃色、***即化,上火、咳嗽、清肺。
二、紅酒檸檬雪梨
材料
紅酒少許,檸檬2片,雪梨1個,冰糖適量。
做法
1、檸檬片去皮備用。
2、雪梨去皮去核後切條。
3、將雪梨、檸檬片、冰糖、紅酒放入小鍋中煮沸後裝盤。紅酒的份量為裝在盤中時剛好能蓋過雪梨。
4、冷卻後放入冰箱中,讓雪梨在紅酒中浸48小時即可食用。
三、桂花雪梨果醬
材料
水梨600g,檸檬1/2個,水200cc,麥芽糖200g,細砂糖120g,桂花醬15g,果凍粉1小匙。
做法
1、水梨洗淨去蒂、果核後,切成小塊狀,放入果汁機中加入水一起打成泥狀備用。
2、檸檬洗淨後切半、壓汁;取一碗,倒入果凍粉及3大匙水一起調勻,備用。
3、取一不鏽鋼鍋,將作法1的水梨泥及作法2的檸檬汁倒入鍋中,以中火一起攪拌、煮至滾沸。
4、將作法3的鍋子改小火,加入麥芽糖繼續熬煮,並不停地攪拌至完全溶化備用。
5、加入細砂糖於作法4的鍋中,並且必須繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀,再加入桂花醬一起攪拌均勻,最後加入調勻的果凍粉水煮開即可熄火。
6、將作法5的果醬趁熱裝入玻璃罐中,並立即將其蓋緊蓋子後放於陰涼處冷卻,等到完全冷卻後再放入冰箱冷藏儲存。
四、雪梨菊花茶
材料
菊花和,冰糖,蜜梨,水。
做法
1、把梨子切瓣去核。
2、繼續把梨子切成小塊,然後和菊花和冰糖一起放到大容器裡用開水沖泡就可以了。
不能吃梨子的人群
1、體質虛寒的人
梨子屬於涼性食物,所以那些體質虛寒的人不宜多吃。吃多了對身體很不好,容易引發頭痛和腳心發涼等症狀,所以,體質虛寒的人儘量不要吃梨子,對身體不好。
2、腹瀉患者
有長期腹瀉的人,不宜多吃水梨,因為水梨性寒,吃多了會加劇腹瀉。這也是為何很多醫生看病的時候經常會醫囑不要吃梨子的原因,喜歡吃梨子的人應該剋制一下食慾。
3、經常頭暈的人
頭暈的人,不能吃太多梨子,容易引發頭痛現象,這是因為梨子中的果汁對我們大腦有刺激性。所以,我們也也不要吃一些梨子製成的果汁。
梨子的吃法及相關功效